Pagini

Vineri, 29 iulie 2016.

Biscuiți cu fructe și ricotta - două versiuni ale unei rețete - Biscuiți cu fructe și ricotta - două versiuni ale unei rețete

betty

Biscuiți cu mere cu făină de grâu și brânză de vaci:

* 100 g brânză de vaci - cel mai bine cu casă ( Aici Am descris cum să-l pregătesc)
* 5 linguri. ulei - 50 ml
* 2 linguri. zahăr - 30 g pot fi înlocuiți cu stevia, dacă nu doriți zahăr, prin potrivirea cantității sau gustului
* 1/2 linguriță scorţişoară
* 1 și 1/4 linguriță. praful de copt aproximativ 1/2 plic de 10 g
* 150 g de făină
* 2 mere - crocante, parfumate și acre - curățate, curățate și cubulețe - aproximativ 220 g
* 1/2 linguriță păstăi de vanilie măcinate

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Se amestecă brânza de vaci, zahărul, uleiul, scorțișoara și vanilia cu o lingură până se omogenizează.
3. Cernem făina cu praful de copt. Se adaugă la amestecul umed. Mai întâi amestecați cu o lingură, apoi amestecați manual până când făina este absorbită de caș. Adăugați merele și amestecați din nou. Aluatul este șubred, nu știu cum să-l descriu mai precis. Cu o lingură de înghețată sau de mână, se formează bile, care se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.


4. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute până devin aurii.

Am încercat să mă rostogolesc cu zahăr de nucă de cocos încă cald, dar rezultatul dorit nu a funcționat .


Se adaugă prune uscate și felii și resturi de stafide la restul de aluat .

format într-o minge, turtit

și l-am tăiat în pene ca o sconcă

și am luat niște biscuiți mai bogați și mai gustoși -

Coacerea biscuiților a continuat cu făina mea preferată de einkorn, eu am făcut acestea


Biscuiți cu făină de einkorn, brânză de vaci și prune uscate

Am decis să experimentez această rețetă schimbând și adăugând produse. Făina preferată de când i-am descoperit gustul în produse de patiserie este einkorn. Un alt fruct preferat și preferat în produse de patiserie sunt prunele. Se potrivesc bine cu nucile, ca roșiile cu busuioc, sunt unul pentru celălalt:) și așa că iată-le:

* 100 g brânză de vaci - cel mai bine cu casă ( Aici Am descris cum să-l pregătesc)
* 5 linguri. ulei - 50 ml
* 3 linguri. zahăr din nucă de cocos - 30 g pot fi înlocuiți cu stevia, dacă nu doriți zahăr, prin potrivirea cantității sau a gustului
* 1 și 1/4 linguriță. praful de copt aproximativ 1/2 plic de 10 g
* 150 g făină de einkorn
* 6-7 prune, fără sâmburi și tăiate în bucăți
* 1/2 linguriță păstăi de vanilie măcinate
* 1 linguriță. praf de scorțișoară
* 50- 60 g nuci măcinate grosier

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Cașul, zahărul, uleiul și vanilia, scorțișoara se amestecă cu o lingură până se omogenizează.
3. Cernem făina cu praful de copt. Particulele din sită sunt returnate amestecului (deoarece folosesc făină integrală, o parte din tărâțe rămân în sită) .Este adăugată la amestecul umed. Mai întâi amestecați cu o lingură, apoi amestecați manual până când făina este absorbită de caș.



Adăugați prunele și nucile și amestecați din nou.

Aluatul este șubred - bucăți de fructe ies afară. Cu o lingură de înghețată sau de mână, se formează bile, care se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Unele înmuiate în zahăr de cocos .


Poate o opțiune mai rapidă - pentru a modela și a coace, de asemenea a muri. Adunați aluatul într-o minge, apăsați cu palmele și tăiați în triunghiuri cu un cuțit de pizza. Le-am arătat pe cele de măr.

4. Coaceți aproximativ 20 de minute până se satură mai mult.


Oh, ce aromă au purtat la coacere și ce gust au avut - magic, pământesc. dar acesta este einkorn!

La următoarea coacere, va fi una foarte curând, voi presara prunele feliate cu zahăr și scorțișoară în prealabil. Cred că va fi și mai gustos. Prunele vor fi mai suculente.

Vă doresc zile însorite, fără griji și împărtășite, așa cum mă așteaptă.