diabetice

Dieta cetogenica/Cea mai satisfacatoare dieta! (Ianuarie 2021).

S-ar putea să credeți că un diagnostic de diabet înseamnă că va trebui să săriți desertul pentru totdeauna. „Nu este așa”, a spus Lara Rondinelli-Hamilton, profesor certificat de diabet la Centrul Medical DuPage din Chicago. "Cu un pic de planificare, vă puteți satisface dinții dulci, ținându-vă zahărul din sânge sub control."

Dar cum o faci exact? Există mai multe moduri.

Schimbă alți carbohidrați pentru desert

„Toată lumea se concentrează pe zahăr, dar ceea ce este cu adevărat important este totalul de carbohidrați”, a spus Rondinelli-Hamilton, autorul cărții Asociației Americane a Diabetului. Calendar sănătos.

„Dacă doriți să aveți o mică bucată de plăcintă pentru desert, săriți legumele cu amidon la cină”, spune ea.

Dar ea observă repede că acest lucru nu trebuie făcut în mod regulat.

„Deserturile și dulciurile nu au valoarea nutrițională pe care o au alte alimente, așa că este mai bine să le păstrați pentru ocazii speciale”, spune ea.

Gândește-te puțin

Împreună cu limitarea frecvenței desertului, va trebui să limitați cât de mult mâncați - și aceasta poate fi o provocare.

„Zaharul declanșează focuri de artificii în creier, ceea ce te face să poftești mai mult”, a spus Jessica Bennett, nutriționistă la Centrul Medical al Universității Vanderbilt din Nashville.

Lupta împotriva dorinței de a exagera necesită mult efort. Dar există modalități de a ușura un pic.

„Pregătiți-vă pentru succes cumpărând deserturi care sunt ambalate ca o singură porție, cum ar fi zahăr pudră sau un pătrat mic de ciocolată neagră”, spune Rondinelli-Hamilton.

Și fii realist.

„Dacă nu poți avea un tort în casă fără să mănânci de toate, nu cumpăra un tort”, spune ea.

Când ieșiți, consultați meniul de miniaturi de desert. Multe restaurante oferă acum feluri de mâncare servite în mâncăruri mici sau pahare.

„Dacă aceasta nu este o opțiune, comandați un desert pentru masă, astfel încât toată lumea să poată primi câteva mușcături”, spune Rondinelli-Hamilton.

Fă-o singur

Cu excepția cazului în care există informații nutriționale în meniu, nu puteți fi sigur niciodată ce veți obține atunci când comandați un desert de la un restaurant. Când o faci singur, știi exact ce intră în ea - și ce se pierde.

Continuare

În loc să urmați rețetele T, înlocuiți în produse precum piureul de mere untul sau îndulcitorii artificiali de zahăr.

Nu este surprinzător că controlul porțiunilor este, de asemenea, o mare problemă atunci când vine vorba de delicii de casă. Deci, urmați tendința în restaurant și serviți-vă extra în feluri de mâncare mici cu linguri mici.

Delicatese cu fructe

Faceți ca fructele să facă parte din meniul desertului dvs. cât mai mult posibil, indiferent dacă este desertul în sine sau parte din rețetă.

„Deși fructele sunt bogate în carbohidrați, ele sunt, de asemenea, pline de vitamine, minerale și fibre”, spune Rondinelli-Hamilton. Dacă doriți mai mult decât atât, încercați să o adăugați la gelatina fără zahăr sau să amestecați una dintre următoarele salate de fructe rapide și ușoare.

Salată de pepene galben

Într-un castron mediu, combinați 3 căni de cuburi de pepene galben și 3 căni de pepene galben.

Se presară 1 lingură de frunze de mentă tocate și 1 lingură de miere. Aruncați cu atenție pentru a acoperi.

schimburi: 1 fruct (6 porții, 70 de calorii pe porție)

din Calendar sănătos. Retipărit cu permisiunea American Diabetes Association Inc.

Salată de fructe cu iaurt

  • 2 căni căpșuni tocate
  • 1 cană de afine
  • 2 cani de struguri verzi
  • 1/2 cană iaurt simplu, fără grăsimi
  • 1 lingura miere
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1/4 linguriță extract de vanilie

Într-un castron mediu, aruncați împreună căpșunile, afinele și strugurii.

Într-un castron mic, amestecați iaurtul, mierea, sucul de lămâie și extractul de vanilie.

Se toarnă acest dressing peste fructe și se aruncă ușor.

schimburi: 1 1/2 fructe (5 porții, 95 de calorii pe porție)

din Calendar sănătos. Retipărit cu permisiunea American Diabetes Association Inc.

Dacă sunteți în căutarea unui desert cu fructe pentru a servi într-o vacanță, încercați următoarele:

Tort cu banane

  • 6 coli de fisurare pe 1/2 1/2 (două pătrate de 1/2 inch pe foaie)
  • 1 uncie amestec fără zahăr, budincă instant de vanilie
  • 2 cani lapte degresat
  • Brânză ușoară cremoasă de 8 uncii
  • 10 uncii de ananas conservat, zdrobit, plin de suc, stors
  • 4 banane medii, feliate
  • Lumina de la un container de 8 uncii se ridică
  • 3 linguri de nuci, tocate

Acoperiți fundul unei cratițe de 9x13 inch cu frunze cremoase.

Continuare

Într-un castron mediu, pregătiți budinca de lapte conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați crema de brânză în budincă și bateți împreună. Se întinde amestecul de budincă peste biscuiți.

Aplicați ananas zdrobit pe stratul de budincă și acoperiți cu banane, apoi amestecați toppingul. Presărați pecanele deasupra.

schimburi: 1 grăsime, 1 1/2 carbohidrați (16 porții, 156 calorii pe bucată)

din Calendar sănătos. Retipărit cu permisiunea American Diabetes Association Inc.

În timp ce deserturile cu fructe sunt mai hrănitoare, pentru unii desertul nu este un desert fără ciocolată. Dacă acest lucru vă include, acesta este pentru dvs.:

Plăcintă cu mousse de ciocolată

  • 1 crustă de plăcintă preambalată de 9 inci
  • 1 pachet de 1,4 uncii de amestec de budincă de ciocolată fără zahăr, fără grăsimi
  • 1 2/3 cani lapte degresat
  • 1 recipient de 8 uncii cu garnitură laterală fără grăsimi, despicat
  • 2 linguri mini ciocolată semi-dulce

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Coaceți crusta conform ambalajului. Se scoate din cuptor și se răcește bine.

Într-un castron mediu, bateți amestecul de budincă și laptele. Îndoiți în jumătate (4 uncii) de topping bătut în amestecul de budincă și pliați până când se amestecă complet.

Întindeți amestecul de budincă într-o crustă și deasupra cu toppingul rămas bătut. Presară-l cu chipsuri de ciocolată.

schimburi: 1 grăsime, 2 carbohidrați (8 porții, 194 calorii pe bucată)

din Calendar sănătos, Retipărit cu permisiunea American Diabetes Association Inc.