Vă mulțumim că ne-ați ales pentru prânz!

Pagini

Joi, 30 mai 2013.

Ce este VARA?

dintre cele

Marți, 28 mai 2013.

ŞOFRAN

Brânză de capră

Joi, 23 mai 2013.

Sandvișul ZAPATA

Avem idei pentru concepte de cluburi și restaurante, rețete pentru mâncăruri, băuturi și pur și simplu „ne-am plimbat”.

Când căutam un nume potrivit pentru noul burger, mi-am amintit de această fotografie de la restaurant:

Astăzi, precum și în următoarele cinci zile lucrătoare, acest delicios sandviș va fi prezent în meniul nostru. Rețeta este un secret comercial, dar pentru cei care nu au încercat-o încă, voi împărtăși câteva dintre ingredientele umpluturii - carne tocată, ceapă și stafide.:-)

Aș recomanda să îl consumați cu un trandafir (de exemplu, „Anul bun” 2012) sau cu o bere foarte răcită (One Stella (Artois) ar face o treabă excelentă).

PP: Pentru iubitorii de bere cehă - ați dori o combinație cu Velikopopovecki Kozel.

Noroc!

Marți, 21 mai 2013.

Ceapa - un condiment și medicament

Ceapa - un antibiotic natural

Căpșune

Util pentru gât, creier și inimă.

Luni, 20 mai 2013.

parmezan

Joi, 16 mai 2013.

Grapefruit - sănătate sau pericol

Grapefruit (Citrus paradisi), (paradis citrus) este un arbore veșnic verde al familiei sidefate. Denumirea sa populară „grapefruit” se datorează clasificării incorecte a fructelor sale ca soi de struguri de către botanistul englez John Lunan. Numele botanic al plantei a fost dat abia în 1837 de James McFadden, care a distins-o ca o specie separată, dar până atunci numele „grapefruit” devenise răspândit.

Grapefruitul crește cel mai bine în regiunile tropicale și subtropicale. Planta a fost descoperită pentru prima dată de europeni pe insula Barbados și Jamaica la sfârșitul secolului 18. La începutul secolului al XIX-lea a fost mutată în Florida, unde găsește condiții deosebit de favorabile dezvoltării. În zilele noastre, cei mai mari producători de grapefruit sunt Statele Unite, Israel, Africa de Sud, Argentina, Japonia, India, Cipru.

Pomul de grapefruit crește de obicei până la 5-6 m, dar copacii bătrâni pot atinge o înălțime de 13-15 m. Arborele are frunze verde închis și înflorește în alb. Se crede că planta a apărut în timpul traversării naturale a portocaliului și pomelo. Fructele sale cântăresc 300-600 de grame, dar se găsesc și în dimensiuni gigantice de până la 6 kg. Au o coajă subțire, galbenă sau galben-portocalie, care eliberează uleiuri esențiale utilizate în produse cosmetice. Interiorul este suculent, parfumat, cu culoare galbenă, roz pal sau roșu. Are un gust acru-dulce cu un gust caracteristic amar, care se datorează conținutului mai mare de acizi și mai puține zaharoză și fructoză comparativ cu alte citrice (portocale și mandarine). Fructele conțin multă vitamină C, minerale, oligoelemente și antioxidanți și au proprietăți curative - ajută la întărirea sistemului imunitar, previn dezvoltarea cancerului, a bolilor cardiovasculare, a osteoporozei.

http://bg.wikipedia.org


Există mulți oameni care iubesc gustul dulce și amar al grapefruitului, dar puțini sunt conștienți de pericolele citricelor.

Efectele bergamotei în grapefruit sunt bine cunoscute. Substanța suprima unele dintre sistemele enzimatice din organism. Aceste enzime ajută medicamentele să se descompună în compuși mai simpli, făcându-le mai ușor de digerat și transportat.

Datorită acțiunii sale, grapefruitul are un efect negativ asupra persoanelor care iau medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale. Medicamentele sunt adesea luate pentru hipertensiune, care este adesea rezultatul acumulării în organism și al depunerii de colesterol dăunător pe pereții vaselor de sânge. Bergamotina inhibă exact aceste enzime necesare pentru descompunerea medicamentelor. Acest lucru duce la acumularea lor în organism, care poate fi foarte periculoasă și poate duce chiar la deteriorarea ficatului sau a rinichilor.

Multe studii arată că un pahar de apă cu suc de grapefruit este suficient pentru a începe acumularea dăunătoare de medicamente în organism. Consumul unui grapefruit întreg are același efect.

Cu toate acestea, avertismentul cu privire la efectele dăunătoare ale bergamotinei nu ajunge adesea la pacienți, deoarece farmaciștii uneori nu își informează clienții despre interacțiunea periculoasă. Prin urmare, medicii îi sfătuiesc pe pacienți să se consulte cu ei dacă medicamentele pe care le iau vor fi afectate de făt.
http://www.dnevnik.bg/zdrave/

Luni, 13 mai 2013.

11 beneficii ale semințelor de dovleac

Miercuri, 8 mai 2013.

Mănâncă okra după pofta inimii și vei slăbi din nou

În Brazilia se numește kiabu, în Cuba este kimbombo, iar în jurul Golfului Mexic din SUA în timpul iernii trebuie să mănânce tocană groasă de gumbo picantă creolă. În Germania, ei au păstrat numele okra din Africa de Vest, în Asia de Sud Ladyfinger. Numele său latin este Abelmoschus esculentus, dar asta nu ne spune nimic. În țara noastră o știm așa cum se numește în țările arabe, Turcia și Grecia - okra. În cartierele sătenilor, unele prăjesc semințe coapte și le prepară în loc de cafea.

Faptul că este cunoscut aproape în toată lumea nu este surprinzător, deoarece este una dintre cele mai vechi plante vegetale de pe pământ. A fost cultivat acum 3000 de ani în Etiopia pe malul Nilului, dar există dovezi că acolo a crescut sălbatic cu cel puțin încă 1.000 de ani înainte. A fost adus în America de sclavi, dar astăzi cei mai mari producători sunt India, Pakistan și Nigeria.
O mâncăm proaspătă din mai până la începutul lunii noiembrie. În zilele noastre prețul celui mai des întâlnit soi din țara noastră „Constantinople okra” este de aproximativ 5 leve pe kilogram. Dar a fost întotdeauna una dintre cele mai scumpe legume. Pentru că este ușor, cu un randament redus și foarte gustos. Tufa de okra atinge o înălțime de 2,5 metri. Are frunze zimțate și flori mari galbene. Păstăile au formă de capsulă și ating o lungime de 10 până la 20 cm. Când o tăiem, vedem un pentagon regulat cu semințe albe. În magazin, alegeți
numai păstăi proaspete fără pete negre, dar cu o culoare verde proaspătă. Nu-l păstrați la frigider mai mult de trei zile, ci aruncați-l în oală.

Unii nu tolerează mucusul pe care gura îl eliberează în timpul gătitului, dar îngroșează alimentele. Dacă nu-ți place atât de mult, înmoaie gombele timp de aproximativ 2 ore în suc rece de lămâie. Sau lăsați-l timp de 5 minute în oțet și apă. Înainte de aceasta, curățați-l tăind mânerul și vârful.

Okra este recomandat ca un aliment foarte sănătos. Indiferent dacă este tăiată în bucăți mici pentru supă, înăbușită cu alte legume sau miel, prăjită în unt cu usturoi și condimente proaspete verzi, guma este ușor de digerat și este leguma ideală pentru stomacul bolnav. În plus, nu conține aproape grăsimi și calorii. 100 de grame de păstăi au doar 0,2 grame de grăsime și un total de 18 kilocalorii. Da, sărac în calorii, dar bogat în calciu, fier, beta-caroten și mai ales vitamina C și B și pectină - coloana vertebrală a sistemului imunitar. De asemenea, conține provitamină A pentru o vedere excelentă, oase și dinți sănătoși. Okra oferă calciul și fierul necesar organismului pentru căderea părului și pielea deteriorată.