Cel care mănâncă puțin trăiește mult. Și cu ajutorul unei furculițe și a unui cuțit ne săpăm mormântul.

Această maximă poate fi adevărată, spun oamenii de știință americani care au demonstrat prin experimente cu șoareci că cei care mănâncă mai puțin trăiesc mai mult.

Se pare că relația dintre cantitatea de hrană și speranța de viață este prezentă și la acele rozătoare care nu folosesc cuțitul și furculița atunci când mănâncă.

Dar cum decidem exact cât să mâncăm? Și ce să facem dacă încă ne este foame?

În primul rând, trebuie să știm că atunci când mâncăm mai multe alimente, obținem mai multă energie decât ne trebuie. Acest exces de energie se acumulează în organism sub formă de grăsime. Și declanșează o serie de boli. Încă din 1935, s-a dovedit că animalele care mănâncă mai puțin decât arde energie trăiesc mai mult decât colegii lor. Cu acest truc, oamenii de știință au reușit să continue viața multor creaturi - de la viermi la șoareci și maimuțe.

calorii


Povestea dezvăluie date incredibile

Unul dintre aceste experimente întâmplătoare a avut loc în timpul războaielor mondiale. Populația din unele țări nu suferă pierderi mari în timpul ostilităților, dar suferă de lipsuri severe de alimente. În timpul primului război mondial, din cauza întreruperii comerțului cu Statele Unite și Marea Britanie, locuitorii din Copenhaga au fost nevoiți să mănânce mai puține alimente decât de obicei timp de doi ani.

Consilierul alimentar al guvernului a estimat ulterior că decesele din capitala daneză au scăzut cu 34%. În timpul celui de-al doilea război mondial, oamenii din Norvegia ocupată au suferit de lipsă de alimente. Iar numărul deceselor cauzate de bolile de inimă a scăzut cu 30% din cauza dietei forțate. Al treilea experiment are loc în Japonia. La sfârșitul secolului al XX-lea, longevitatea în Okinawa a devenit de 4-5 ori mai mare decât în ​​alte țări civilizate. Mortalitatea vârstnică a fost mai mică, iar durata medie a fost mai mare, nu numai în comparație cu alte țări, ci și cu alte insule din Japonia. Oamenii de știință au descoperit că dieta tipică din Okinawa este săracă în calorii și constă în principal din multe fructe și legume, pește, soia și orez.

În anii 1960, soldații americani au adus mâncare rapidă în țară și chiar s-a infiltrat în Okinawa.

Drept urmare, la începutul secolului 21, speranța de viață era mai mică pentru cei născuți pe insulă.


Puțin, dar cât?

Este important să nu confundați reducerea caloriilor cu foamea!

Oamenii de știință vorbesc despre reducerea caloriilor din porție cu aproximativ 20-30%. Astfel, o persoană absoarbe cu aproximativ 20-30% mai puțină energie decât pierde. În același timp, resursele sunt cheltuite eficient. În plus, porția ar trebui să includă toate grupele necesare de substanțe - proteine, grăsimi, vitamine etc.

Experimentele planificate pot fi folosite și ca dovezi

De exemplu, în cadrul proiectului CALERIE, voluntarii au încercat să reducă caloriile cu 25% pe parcursul mai multor luni. Uneori dieta a fost efectuată împreună cu exercițiile fizice. Acest studiu a fost realizat recent, astfel încât rezultatele vor fi raportate în viitor. Dar acum este clar că la acești oameni, bolile cardiovasculare și diabetul au scăzut. Într-un alt proiect, au fost stabilite restricții mai grave, deoarece oamenii au mâncat cu aproximativ 40% mai puține calorii decât era nevoie. Așa că au încercat să pună în scenă o situație de foamete din cel de-al doilea război mondial. După cum se poate aștepta, rezultatele nu au fost optimiste - voluntarii s-au plâns de slăbiciune, umflături, depresie, tulburări de comportament. Dar după revenirea la o dietă normală, aceste plângeri au dispărut. Interesant este că jumătate dintre participanții la experiment au ajuns la vârsta de 80 de ani. Au trăit cu aproximativ 8 ani mai mult decât se aștepta.

Deci, nu există o rețetă exactă.

Conform medicinei populare, este bine să devii pe jumătate flămând de la masă. Se crede, de asemenea, că o persoană ar trebui să ingereze la fel de multă mâncare și lichide ca dimensiunea stomacului său. Este la fel de mare ca pumnul - când este gol, dar are capacitatea de a se întinde la dimensiunea unei palme deschise când mâncarea cade în ea.

Pentru a măsura corect porțiunile și cantitatea de substanțe pe care trebuie să le consumați în timpul zilei, utilizați mâna ca instrument de măsurare. O porție de proteine ​​se potrivește în palma mâinii, o porție de carbohidrați - de la încheietura mâinii până la vârful degetelor și uleiul sau uleiul de măsline - nu mai mult de o lingură pe porție.

În funcție de mărimea corpului și stilul de viață, puteți consuma trei până la cinci astfel de porții, care constau dintr-o varietate de produse. Cinci porții de legume pe zi sunt multe, după unii, dar o porție de legume este egală cu o sută de grame, deci cele cinci porții pe care le puteți obține dintr-o salată uriașă.

Așadar, nu vă lăsați păcăliți de porțiile uriașe din unele restaurante. Acesta este un truc comercial care cu siguranță vă va afecta dimensiunea taliei.