nutriția

Recomandările pentru o alimentație sănătoasă ale medicului finlandez Paavo Airola și ale chirurgului francez Victor Poshe, pe care Lydia Kovacheva le împărtășește în cartea sa „Foamea - un prieten și medicament”

Paavo Airola este un medic finlandez care a devenit deosebit de popular în ultimii ani cu lucrarea sa „Ești jenat?”, Ceea ce spune că nutriția este singurul factor important care distruge sănătatea umană. Desigur, există și alții: fumatul, băutul, stresul emoțional sever, lipsa somnului, mișcarea etc. Dar niciunul dintre aceștia nu poate avea un efect atât de rapid și devastator asupra sănătății, cum ar fi o alimentație slabă. nutriția corectă sau îmbunătățită ar fi cel mai important factor în prevenirea bolilor sau restabilirea stării de sănătate deteriorate. "

Nutriționist recunoscut, autor al multor lucrări din domeniul medicinei biologice, câștigător al multor premii internaționale, Dr. Paavo Airola a lucrat și la macrobiotică - o știință care ne învață să învățăm arta de a trăi mai mult. Și în această artă, în primul rând, ca factor major, el pune nutriție.
Iată recomandările sale pentru o alimentație sănătoasă, care conțin o dietă macrobiotică dezvoltată de el:

- Majoritatea alimentelor ar trebui să fie formate din fructe și legume proaspete sub formă crudă, de preferință cultivate cu îngrășământ organic. Ar trebui să fie cât mai diverse.

- tratamentul termic al alimentelor trebuie recurs atunci când este dificil să le mesteci (fasole veche, linte, dovleac, cartofi etc.) Cel puțin 75% din alimente trebuie să fie crude, deoarece fructele și legumele sunt îmbibate cu energie solară. și conțin clorofilă, enzime și vitamine în compoziția lor completă. Sunt sănătate pentru toată lumea.

- boabele și semințele din dieta sa sunt luate crude, încolțite sau în combinație cu alte alimente. Mierea înlocuiește zahărul acolo unde are nevoie de îndulcire.

- recomandările sale pentru grăsimi: uleiuri vegetale (floarea soarelui, porumb etc.), presate la rece, deoarece în această formă sunt saturate cu acizi grași și vitamina E.

- carnea și carnea conservată sunt excluse din dieta sa macrobiotică. El recomandă evitarea zahărului alb și a făinii albe, precum și a tuturor preparatelor din ele: bomboane, paste, prăjituri, produse de patiserie, înghețată, precum și cafea, ceai negru, ciocolată, alcool, tutun. Ceaiul negru poate fi înlocuit cu plante: alegerea ierburilor este extrem de bogată și toată lumea poate găsi ceai după gustul lor.

Când proiectează meniul zilnic, se oprește la trei mese pe zi: mic dejun, prânz și cină. Prima cerință este să bei un pahar cu apă, ceai de plante sau suc de fructe proaspăt stors diluat în jumătate cu apă după ce te-ai ridicat. Micul dejun se începe după un anumit timp după trezire. În toate cele trei mese, primul fel de mâncare trebuie să fie întotdeauna fructe proaspete crude sau salate de legume.
Recomandările Dr. Airola includ cantități mici de iaurt proaspăt de casă, brânză de vaci sau brânză. Alimentele cu carbohidrați se iau sub formă de terci de bulgur, cartofi la cuptor sau fierți și tot felul de legume cu amidon. Pâinea este întotdeauna integrală - grâu sau secară.

Pe lângă toate cele spuse până acum, Dr. Airola ne face un alt apel - să limităm alimentele tratate termic, precum și proteinele animale. Toată umanitatea civilizată este fascinată de facilitățile tehnice create, iar arta culinară este înfloritoare. Cu această ocazie, dr. Airola scrie: „Degenerarea lentă a omului către iadul nostru de boală a început cu descoperirea gătitului”.

Și el avertizează: proteinele nu trebuie să depășească 40-50 de grame pe zi, iar două treimi din acestea ar trebui să fie de origine vegetală.

De la: „Foamea - un prieten și medicament”, Lydia Kovacheva