combi

El. combi steamer 7x1/1GN NABOO NAEB071R

Capacitate cameră: 7x1/1 GN H 65 mm

Distanța dintre ghidaje: 70 mm

Productivitate: de la 50 la 120 de vase la încărcare

Moduri de operare:

  • ICS (Sistem interactiv de gătit), sistem automat de gătit cu rețete gata preparate în bulgară, inclusiv istoricul, ingredientele, procedura, programul automat de gătit și prezentarea vasului pe farfurie. Capacitatea de a încărca direct rețete noi gata făcute prin conexiunea Wi Fi cu Cloud Lainox
  • Gătit manual cu trei moduri de funcționare:

Convecție de la 30 ° C la 300 ° C

Abur de la 30 ° C la 130 ° C

Mod de convecție combinat + abur de la 30 ° С la 300 ° С

  • Programare rețetă - Posibilitatea de a programa și salva rețetele în ordine automată (până la 15 pași), atribuind fiecărui program un nume, fotografie și informații despre rețetă. Metodă ușor de utilizat de introducere a rețetelor - prin computer sau telefon.
  • Autoclima® - sistem automat pentru măsurarea și controlul umidității în cameră
  • Fast-Dry® - sistem pentru îndepărtarea rapidă a umezelii din cameră. Oferă rezultate excelente - crocante perfecte pentru mâncăruri prăjite, coapte, deserturi și pâine.

Muncă

  • Afișaj care poate fi configurat în funcție de nevoile utilizatorului, prezentând cele mai utilizate rețete
  • LAINOX Wi-Fi în cloud sistem pentru salvarea setărilor personale, actualizări de software, arhivarea datelor NSSR și descărcarea de rețete noi
  • Gătit automat cu o singură atingere (ICS)
  • Organizați un grup de rețete în dosare, fiecare dosar având propriul nume
  • Recunoaștere inteligentă a rețetelor la „Multinivel” gătit la diferite niveluri
  • Afișaj color de 10 inci (LCD - TFT), cu funcții de rezoluție înaltă și „ecran tactil”
  • SCROLLER PLUS butonul cu funcția Scroll și Push pentru a confirma selecția
  • Deschidere automată a ușii cu butonul auxiliar "Deschidere" (opțional)
  • Afișaj instant în gătitul ICS cu afișaj grafic HACCP

Curatenie si mentenanta

  • Autodiagnostic înainte de a începe lucrul cu o descriere și un semnal acustic al fiecărei anomalii
  • LCS sistem automat de spălare automată cu detergenți încorporați și dozare automată
  • CALOUT sistem de decalcifiere cu detergent încorporat și dozare automată
  • COMBICLEAN prepararea lichidă și CALFREE decalcifiant în ambalaje 100% degradabile
  • Spălare manuală cu duș încorporat

Funcții:

Constructie:

  • Cameră perfect netedă, rezistentă la apă
  • Ușă cu sticlă dublă temperată cu pernă de aer și sticlă internă rezistentă la căldură pentru mai puțină căldură și împotriva pierderilor de energie
  • Acces ușor pentru a deschide și curăța sticla interioară
  • Protecție împotriva pulverizării cu apă IPX5

GĂTIREA AUTOMATĂ

SISTEM INTERACTIV DE GATIT ICS

NABOO selectează modul de gătit în mod absolut independent (modul combinat abur + aer fierbinte, abur sau numai prin convecție), alegând temperatura potrivită de gătit, detectează și menține umiditatea dorită datorită funcției Autoclima. Fiecare pas al rețetei este structurat minut cu minut, indiferent de ceea ce gătiți. În acest fel, cuptorul dvs. combinat determină modul exact de gătit, oferindu-vă rezultatul final perfect.

DINAMICĂ ECOSPEZATĂ

Cu această funcție, cuptorul combinat Naboo recunoscând cantitatea și tipul de produs optimizează și controlează energia consumată, menține temperatura corectă de gătit în cameră, prevenind orice fluctuații

Optimizează consumul în comparație cu o singură încărcare

Gestionare automată a cantității și rezultate repetabile de fiecare dată

Optimizarea spațiilor și organizarea în bucătărie

Reducerea timpului și costuri simplificate (vezi sistemul de spălare automată)

Cu Naboo ai ocazia să folosești toate posibilitățile de gătit pe mai multe niveluri prin acces de la distanță.

În sistemul Cloud aveți acces la dosarele de rețete în grupuri de macro. De asemenea, puteți să creați propriile foldere, să le modificați sau să adăugați rețete și feluri de mâncare cu moduri de gătit compatibile.

Puteți găti diferite feluri de mâncare la fiecare nivel al cuptorului combinat cu durată diferită. Naboo vă va anunța cu o alarmă acustică când scoateți vasul finit.

LA TIMP

Functia La timp vă permite să gătiți în același timp la diferite niveluri diferite în timpul meselor.

Naboo vă va spune când să puneți fiecare tavă în aburul combinat, astfel încât să puteți scoate toate vasele în același timp.

O NOUĂ ERA ÎN BUCĂTĂRIE

Caracteristica absolut unică care distinge Naboo de alte cuptoare combinate este așa-numita "Nor". În Cloud puteți găsi tot ce aveți nevoie pentru un fel de mâncare finit: rețete, metodă de preparare, sistem de preparare, program și prezentarea fiecărui fel de mâncare. LAINOX Cloud oferă și oferă tot ce aveți nevoie pentru rezultate excepționale.

LAINOX vă oferă rețete de preparate pe care le puteți dezvolta în continuare pentru a vă optimiza timpul. Această tehnologie deplasează tot mai mult cărțile de bucate. Rețetele, videoclipurile, tutorialele și meniurile sunt descrise de la ingrediente până la prezentare, iar toate acestea sunt disponibile în Cloud. Cu Naboo puteți crește în mod constant nivelul profesionalismului și calității muncii. Cu acest sistem sunteți conectat constant la rețea, care este o sursă inepuizabilă de informații și idei.

PORTALUL CHEF

Totul este la dispoziția ta

Datorită cloud-ului LAINOX aveți un portal special Chef prin care puteți stoca și schimba propriile rețete, puteți experimenta cu rețete noi în Cloud, vă puteți sincroniza și controla toate dispozitivele, puteți descărca date HACCP, urmăriți rețete video și tutoriale.

GĂTIREA CU VAPOR

Naboo permite prepararea cu abur la temperaturi scăzute de la 30 ° C la 99 ° C cu precizie absolută și consum minim de apă și energie.

Gătitul cu abur de 100 ° C vă permite să înlocuiți gătitul în prepararea oricărui tip de mâncare. Acest lucru economisește foarte mult: nu se folosesc ustensile suplimentare, se economisește spațiu, nu se așteaptă fierberea apei, consum redus de energie și timp de gătit mai scurt.

Aburirea rapidă/forțată (până la 130 ° C) este ideală pentru produsele congelate (legume congelate), în special în cantități mari.

Gătit sub vid

Această tehnică de gătit necesită precizie a temperaturii camerei și a miezului produsului. Acest lucru poate fi asigurat cu o sondă foarte subțire de 1 mm (specifică gătitului în vid). Această metodă de gătit păstrează calitățile nutriționale maxime ale produselor cu cea mai mică pierdere în greutate posibilă.

Eco abur

Naboo recunoaște tipul și cantitatea de alimente încărcate și produce cantitatea exactă de abur necesară pentru a le prepara.Sistemul Ecovapor reduce semnificativ consumul de apă și energie datorită controlului automat al aburului care este injectat în cameră.

Turbo abur

Naboo atinge rapid cantitatea maximă de abur pentru a obține rezultate excelente la un cost redus. Sistemul TurboVapor produce automat nivelul perfect de abur pentru a găti produse perfect dure, cum ar fi pasta de ouă sau sparanghel, napi și sfeclă, care sunt cunoscute pentru conținutul lor de fibre.

VASELURI CRISPANE FĂRĂ PRĂJIRE

Cu sistemul brevetat de uscare rapidă, puteți obține crocanța și bronzarea perfectă a mâncărurilor prăjite, a preparatelor la grătar, a deserturilor și a pâinii, chiar și la încărcare maximă. Capacitatea cuptorului este utilizată la 100%.

FRAGIL și ZUICIOS

Sistemul LAINOX Autoclima controlează automat climatul perfect din cameră. Temperatura și umiditatea sunt ajustate automat la nivelurile ideale pentru mâncarea gătită. Sucul și gingășia sunt, de asemenea, garantate la încălzirea preparatelor gătite.

GRATAR DE FUMAT

Naboo vă permite să pregătiți anumite feluri de mâncare fără a necesita aparate speciale. Cu Naboo, creativitatea în gătit este nelimitată. Rezultate excelente se obțin cu costuri reduse și valoare adăugată ridicată.

Gratar pentru fumat

Datorită SmokeGrill, Naboo este primul cuptor profesionist care permite prepararea grătarului cu toate avantajele cărbunelui - gust și aromă, dar fără dezavantaje precum fumul și murdăria. Mâncarea are gust și miros la fel ca pe un grătar sau un grătar.

Fumat

Datorită Naboo, fumatul perfect este acum posibil. Fără arsuri, folosind o esență de fumat (aromă ecologică specială), puteți obține acest finisaj al vasului. Procesul este complet automat (controlul fumului lichid) și nu are reziduuri, astfel încât cuptorul poate fi utilizat din nou imediat.

Aromatizant

Naboo a creat un nou dozator, astfel încât să puteți pregăti diferite feluri de mâncare cu o mare varietate de arome.

MOD DE GĂTIRE NOAPTE

Naboo nu se teme să facă ore suplimentare. Gătitul nocturn la temperatură scăzută asigură maturarea perfectă a cărnii, cu pierderea în greutate minimă și un consum redus de energie. Toate acestea nu trebuie monitorizate, deoarece datele de gătit sunt documentate în conformitate cu reglementările HACCP și descărcate prin interfața USB.

24/7

Capacitatea Naboo de a lucra atunci când bucătăria se odihnește este un avantaj imens:

  • Optimizarea utilizării cuptorului 24/7
  • Folosirea unei metode de gătit care reduce pierderea în greutate a produsului și crește calitățile acestuia
  • Reducerea consumului de energie.

SISTEM DELTA T

În sistemul Delta T, temperatura din cameră este controlată de o sondă de temperatură plasată în miezul produsului. Se folosește în principal pentru a prepara bucăți mari de carne, cum ar fi șunca prăjită.

CURĂȚAREA - FĂRĂ CÂȘTIGURI ȘI UȘOR

Naboo oferă noul sistem de curățare automată LCS cu detergent lichid într-un cartuș 100% reciclabil, plasat într-un compartiment special sub camera de gătit.

Detergentul este injectat automat în cameră. Acțiunea în două etape a produsului, mai întâi cu abur și apoi sub apă curgătoare, este cel mai eficient mod de a îndepărta grăsimile și depozitele de gătit.

Cartușe noi de detergent, 100% reciclabile

COMBICLEAN, cu o nouă formulă și extrem de igienic, vine într-un cartuș practic 100% reciclabil, astfel încât să se evite manipulările inutile sau decantarea riscantă.

CALFREE E este noul produs LAINOX într-un cartuș 100% reciclabil, care protejează generatorul de abur de acumulările de calcar.

CALFREE are multe avantaje:

  • Previne defecțiunile asociate acumulării de calcar
  • Aburul este întotdeauna curat și abundent
  • Eficiență energetică maximă
  • Durată mai mare de viață a generatorului de abur
  • Costuri mai mici de întreținere

Timp redus de curățare

Timpul necesar pentru curățare este mult mai mic decât în ​​cazul sistemelor tradiționale. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți programul potrivit, iar Naboo va face restul.

Spălare ecologică

Noul nivel de curățare, Eco, contribuie la costuri chiar mai mici, economisind timp și detergent.

  •