soia

„Recent, soia și produsele din soia au primit mai multe recenzii negative decât cele pozitive”, admite dr. Roshini Raj, specialist în nutriție echilibrată. - Dar soia este un produs util care vă poate completa meniul, atâta timp cât îl luați corect. Disputele privind soia sunt legate în principal de fitoestrogeni - compuși vegetali găsiți în soia. O serie de studii au sugerat că afectează corpul, cum ar fi estrogenul. Aceasta este ceea ce a creat îngrijorarea oamenilor că soia poate contribui la creșterea și activarea tumorilor de cancer mamar sensibile la hormoni ", explică specialistul.

Dacă ne îndreptăm spre cercetarea științifică, împreună cu cele care vorbesc despre pericolul potențial al fitoestrogenilor, sunt destul de puțini care confirmă siguranța acestora. Studii recente arată că fitoestrogenii nu afectează organismul în modul în care funcționează estrogenul. Mai recent, un studiu amplu pe această temă a arătat, de exemplu, că o dietă bogată în soia nu crește probabilitatea de a dezvolta cancer de sân. Dar nu numai asta, există chiar dovezi contrare - consumul moderat de soia poate fi asociat cu un risc redus de acest tip de cancer. Și cert este că soia și produsele din soia reduc riscul bolilor cardiovasculare și elimină disconfortul caracteristic menopauzei.

„Recomandarea mea este aceasta”, spune dr. Roshini Raj: „Este sigur să luați una sau două porții de soia pe zi”. Printr-o singură porție mă refer la un pahar de lapte de soia, adică aproximativ 200 ml de băutură sau 200-250 g de produs solid. Este important să clarificăm faptul că mă refer la soia neprelucrată, deoarece majoritatea produselor includ soia procesată. În toate cazurile, însă, cred că este complet sigur să vă permiteți să consumați produse din soia de 1-2 ori pe săptămână. Și este chiar util. La urma urmei, afirmațiile despre pericolele soiei nu sunt altceva decât un alt mit despre alimentația sănătoasă. ”.

O declarație similară a fost făcută de un alt specialist - nutriționistul Rihanna Lambert în paginile publicației populare în limba engleză „Independent”. „Această afirmație este un mit absolut”, a spus el. Dar rețineți că în rândul populației din Asia de Est, unde soia, cancerul de sân și de prostată, precum și bolile cardiovasculare și fracturile, sunt mult mai active, acestea apar într-un ritm mult mai lent decât cele în care și sunt o țară europeană ".

Dr. Lambert infirmă un alt mit potrivit căruia bărbații nu ar trebui să se răsfețe cu produsele din soia dacă nu vor să „crească sânii”. Această afirmație nu se află pe nicio bază științifică. „Soia nu conține estrogen și nu există dovezi că afectează pubertatea sau scade nivelul de testosteron din corpul masculin”, a adăugat dr. Lambert. Adevărul este acesta: pentru fiecare studiu care vorbește despre riscul tulburărilor hormonale datorate consumului de soia, se va găsi un studiu care infirmă aceste riscuri și arată proprietățile benefice ale produselor din soia ”, conchide dr. Rihanna Lambert.