Unul dintre cele mai populare și sănătoase uleiuri de pește este cel extras din ficatul peștelui [cod]. Conține acizi grași omega-3 benefici, precum și multe vitamine și minerale.

ficatul

Marea valoare a ficatului de cod este că se numără printre cele mai mari surse animale de vitamina A. După cum se știe, această vitamină are beneficii de neînlocuit pentru organism. Întărește apărarea organismului, îmbunătățește vederea, stimulează sinteza hormonilor suprarenali și sexuali.

Ficatul de ton și cod este, de asemenea, o sursă bogată de vitamina A. Ficatul de cod este foarte apreciat din alt motiv.

Este o sursă excelentă de vitamina D. Acest pește ocupă primul loc printre toți ceilalți în conținutul de vitamina D extrasă din uleiurile din ficat. Este urmat de hering, somon și sardine.

Febra conține și vitamina E (1 mg/100 g). Potrivit experților, ficatul de la febră ajută la artrită, iritații ale pielii, reduce riscul de osteoporoză, îmbunătățește activitatea mușchiului inimii și întărește starea generală a corpului.

Codul este un pește gustos și sănătos. Este extrem de saraca in grasimi.

Codul are pulpa fragedă, dar uscată. Una dintre cele mai potrivite opțiuni pentru prepararea acestuia este aburul. Nu durează mai mult de 10 minute. Fileul se servește cu un sos din ulei de măsline, suc de lămâie proaspăt stors, coajă de lămâie rasă, mărar tocat mărunt.

Coacerea peștelui la cuptor nu trebuie să dureze mai mult de 20 de minute, iar coacerea se face cu făină sau pesmet timp de aproximativ 6 minute. Este nevoie de aproximativ 10-15 minute pentru a grăbi o febră.

Un detaliu interesant este că, pe lângă Ziua Sfântului Nicolae, peștele se consumă foarte mult la Buna Vestire. Acest lucru este valabil mai ales în Grecia, unde tradiția dictează ca codul să fie servit pe 25 martie în fiecare an. Potrivit pentru garnitură este clasicul piure de cartofi.

Codul delicios și sănătos este adesea prezent pe masa țărilor de coastă.