Fructele sunt produse alimentare accesibile și atractive în orice moment al anului, mai ales vara și toamna, când magazinele și piețele sunt aglomerate cu produse proaspete. Desigur, știm că sunt utile, dar. Există întotdeauna un „dar”. Când vorbim despre Diabet, departe de toate fructele pot fi incluse în meniul celor care suferă de niveluri ridicate de zahăr din sânge, deoarece conținutul de carbohidrați din unele dintre ele este ridicat.

HB-BMX paleo

Glucidele și diabetul

Dieta corectă joacă un rol important în tratamentul diabetului. Dieta este ghidată de anumite reguli privind frecvența consumului, conținutul caloric al produselor și felurilor de mâncare, precum și compoziția meniului.

Dieta persoanelor cu zahăr din sânge ridicat ar trebui să conțină 15-20% proteine, până la 30% grăsimi și 50-60% carbohidrați. Indicele glicemic (IG) este extrem de important în această boală. Acesta arată cât de repede carbohidrații cresc nivelul zahărului din sânge după ce le-ați mâncat. Alimentele cu IG scăzut cresc glicemia încet și treptat, în timp ce alimentele cu IG crescute sunt metabolizate rapid și duc la o creștere bruscă a nivelului de glucoză. Prin urmare, cantitatea de carbohidrați consumată și ce anume reprezintă acestea joacă un rol important pentru persoanele cu diabet de tip 1 și tip 2. Meniul nu trebuie să fie plictisitor și monoton, este necesar să-i acordați o atenție mai mare.

Când vorbim despre fructe, problema principală de discutat este fructoza. Este un zahăr natural care este conținut în fructele dulci, este, de asemenea, un substitut pentru zahărul rafinat din diferite feluri de mâncare.

Indicele glicemic al fructozei este de numai 20. Aceasta înseamnă că substanța nu contribuie la o creștere semnificativă a nivelului de glucoză din sânge. Un rezultat foarte bun în comparație cu alți carbohidrați.

Cum funcționează procesul de asimilare?

Moleculele de fructoză sunt transportate din intestinul subțire prin vena portă direct în ficat, unde sunt absorbite de hepatocite (celule hepatice) și sunt supuse unor procese metabolice suplimentare. Insulina nu este implicată în acest proces.

Deoarece fructoza joacă un rol important în viața persoanelor cu diabet zaharat, merită mai multă atenție și acum o vom dedica acestuia.

Fructoza și diabetul: prieteni sau dușmani?

Până de curând, fructoza era considerată a fi soluția ideală pentru persoanele cu diabet zaharat și o putea lua zilnic fără a le afecta sănătatea. De asemenea, faptul că nu provoacă cariile dentare în aceeași măsură ca zahărul alb, dar datorită caloriilor reduse, previne obezitatea.

Cu toate acestea, noile date ilustrează imaginea opusă. O dietă bogată în fructoză crește riscul de obezitate și boli cronice de rinichi, contribuie la tensiunea arterială crescută.

În ultimele decenii, consumul de fructoză a crescut, la fel și numărul persoanelor care suferă de supraponderalitate, diabet, hipertensiune și boli de rinichi.

De unde vin astfel de efecte negative?

Dacă o persoană consumă prea multă fructoză, aceasta duce la sinteza așa-numitei. precursori de grăsime. Rezultatul este o creștere a concentrației de trigliceride din sânge, ceea ce contribuie la dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular. Utilizarea prelungită a unor cantități mari de zahăr natural poate duce la modificări ale profilului lipidic.

În plus, excesul de fructoză din dieta medicală poate provoca rezistența celulelor la insulină și, în consecință, diabetul de tip 2. Inutil să spunem, un astfel de efect este nedorit pentru cei care suferă deja de problemă.

Studiile arată că, cu cât consumă mai multă fructoză, cu atât corpul devine mai sensibil la efectele sale. Prin urmare, bărbații și femeile obeze sunt mai expuși riscului de efectele secundare ale substanței decât cele subțiri.

În plus, medicii demonstrează că persoanele a căror dietă include fructoză în fiecare zi au un apetit semnificativ mai mare decât cei care iau glucoză. Cu toate acestea, merită să ieșiți din cantitatea „sigură” și să realizați problemele legate de tensiunea arterială, boli de rinichi etc.

Așadar. Este fructoza sigură pentru persoanele cu diabet?

Răspunsul la această întrebare este: în cantități mici - da. În plus, o doză zilnică mai mică de 90 de grame poate avea chiar un efect pozitiv asupra sănătății celor care suferă de niveluri ridicate de zahăr din sânge.

Hrănirea persoanelor cu diabet nu este o sarcină ușoară. Chiar dacă unele produse și substanțe, cum ar fi fructoza despre care vorbim, sunt considerate utile, după un timp acest lucru nu poate fi cazul. Prin urmare, atunci când vă compilați meniul, trebuie să consultați un medic.

În a doua parte a articolului vom indica care fructe pot fi consumate în diferite forme de diabet - tip 1 și tip 2.