Puls.bg | 09 septembrie 2010 0

moduri

Oamenii de știință australieni au studiat modul în care reacționează corpurile diferitelor persoane la grăsimile alimentare.

Principala cauză a obezității este cantitatea în exces de mâncare pe care o consumă omul modern. Cercetătorii de la Universitatea din Adelaide sugerează că cantitatea de alimente consumate este afectată de gustul acesteia, precum și de reacțiile chimice care provoacă ingredientele din intestinele noastre. Potrivit experților, capacitatea redusă de a simți gustul grăsimilor poate duce la supraalimentare și obezitate.

Pentru a-și testa ipoteza, cercetătorii au efectuat un studiu în care au luat bărbați cu structură corporală diferită și obiceiuri alimentare diferite.

Participanții au trebuit să sorbă încet o băutură cu conținut scăzut de grăsimi și să raporteze când au început să guste grăsimea. În plus, fiecare dintre participanții la experiment a fost supus testelor de sânge pentru a determina nivelul hormonilor specifici care sunt eliberați în intestin atunci când consumă alimente grase. Funcția acestor hormoni este de a suprima pofta de mâncare prin creșterea nivelului de lipide din organism.

Cercetătorii au descoperit că la bărbații obezi, sensibilitatea la grăsime a fost redusă. Au simțit că conținutul de grăsime al mâncării sau băuturii consumat mult mai târziu și mai încet. bărbații cu capacitate maximă pentru gustul grăsimilor au fost reduși. În același timp, nivelul hormonului care reglează apetitul a fost redus.

Autorul principal al studiului, dr. Christine Feinle-Bisse, a explicat că nu se știe încă dacă supraponderalitatea a fost cauza sau efectul afectării percepției gustului la unele persoane.

Un nou studiu urmează să fie realizat pentru a arăta dacă o dietă nesănătoasă și bogată în grăsimi poate afecta sensibilitatea organismului la anumite substanțe și poate provoca supraalimentarea sistemică și creșterea în greutate.

Rezultatele studiului au fost prezentate la conferința anuală a Society for the Study of Ingestive Behavior - (SSIB), care studiază aspectele comportamentale ale nutriției.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.