Boryana Ivanova-Ognyanova | 15 martie 2019 | 0

alergii

Alergiile alimentare sunt reacții de intoleranță la anumite alimente, care implică de obicei sistemul imunitar. Se estimează că mai mult de 20% dintre oameni sunt hipersensibili la anumite alimente.

Alergii reprezintă un răspuns imun greșit atunci când substanțele în mod normal sigure sunt considerate periculoase și sunt atacate de sistemul imunitar al organismului. Antigenele din alimentele care provoacă o reacție alergică sunt în principal proteine ​​sau glicoproteine ​​(proteine ​​care au zaharuri atașate). Capacitatea unei persoane de a forma anticorpi împotriva unui aliment se datorează cel mai adesea unei predispoziții înnăscute.

În multe cazuri, alergia alimentară se dezvoltă datorită contaminării chimice a alimentelor, în care organismul reacționează cu o reacție alergică la componenta nenaturală a alimentelor.


Bolile tractului gastro-intestinal cresc posibilitatea alergiilor la alimente.

Ingrediente proteice Alimentele sunt unul dintre cei mai puternici alergeni. Lipidele, carbohidrații și contaminanții chimici acționează în principal ca antigene incomplete sau alergeni mai puțin severi.

Alergenii alimentari sunt în principal alimente bogate în proteine, cum ar fi laptele de vacă, ouăle, peștele, midiile, creveții, unele carne și produsele lor, dar și cerealele și leguminoasele, nucile, zmeura, căpșunile, roșiile, citricele, cafeaua cu mere și multe altele.

Simptomele alergice se pot dezvolta rapid și cu severitate variabilă, cea mai severă reacție fiind șocul anafilactic. Alții pot avea un răspuns întârziat, un exemplu de astfel de reacție este boala celiacă - hipersensibilitate la proteina gluten, care se găsește în grâu și alte boabe.

Simptomele pot proveni din sistemul digestiv și includ greață, vărsături, colici, diaree, balonare și multe altele. Ele pot fi exprimate prin simptome ale sistemului respirator - rinită, strănut, tuse intermitentă, respirație șuierătoare, astm, umflarea tractului respirator. Manifestările cutanate sunt foarte frecvente - urticarie, eczeme, edeme și inflamații ale pielii. La copii, cea mai frecventă alergie la proteinele din laptele de vacă, care este asociată cu introducerea timpurie a laptelui proaspăt de vacă (înainte de 6 luni) în dieta sugarului.

Alergiile alimentare apar cel mai adesea în copilărie. Diagnosticul alergiilor alimentare se face de către un medic pe baza experienței anterioare și a cercetărilor relevante. Măsurile luate sunt de a exclude alimentele date din meniu, care este de fapt un tratament al afecțiunii. După ce ați stabilit la ce alimente sunteți alergic, toate alimentele care îl conțin ar trebui excluse din meniu. Acest lucru necesită o lectură foarte atentă a etichetelor alimentelor gata preparate.

O serie de medicamente sunt utilizate pentru a reduce simptomele cauzate de o reacție alergică la alimentele consumate accidental. Acestea includ antihistaminice, care afectează urticaria, simptomele gastro-intestinale, rinita. Bronhodilatatoarele afectează simptomele sistemului respirator.

Respectarea unei diete stricte, a postului sau a unei diete monotone și dezechilibrate este ineficientă și nu trebuie folosită. În caz de simptome progresive și de lipsă de răspuns la antihistaminice, treceți la o altă clasă de medicamente - corticosteroizi, orali sau injectabili.

Alergia alimentară este tipică răspuns imun. Reacțiile pseudoalergice la alimente sunt cauzate de mecanisme neimunologice, cum ar fi alimentele care eliberează histamină (unii pești, căpșuni), alimentele care conțin metaboliți ai acidului arahidonic, alimentele care eliberează substanțe biologic active.

Intoleranța alimentară se poate datora, de asemenea, unui deficit de anumite enzime implicate în digestie, cum ar fi intoleranța laptelui din cauza deficitului de lactoză. Efectele toxice pot apărea și în cazul contaminării bacteriene și chimice a alimentelor.

Prevenire importantă alergiilor este hrănirea inițială a bebelușului. Fiecare grup de alimente este introdus încet și treptat, în funcție de vârsta copilului. Introducerea prea timpurie a unor alimente, precum și întârzierea excesivă a introducerii lor pot provoca alergii alimentare.

Alimentele care sunt alergene puternice, cum ar fi laptele și produsele lactate, nucile de pește, căpșunile, fructele păroase, sunt introduse într-o etapă ulterioară.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.