Înghețata este o delicatesă răcoritoare preferată de cofetărie pentru zilele toride de vară. Există o varietate extrem de mare de înghețate pe piață astăzi.

inghetata

Peste 200 de produse sunt folosite la producerea înghețatei, deci există multe rețete complexe. Înghețatele sunt cel mai adesea cremoase, cu nu mai puțin de 10% grăsimi și 16% zahăr, lapte - ar trebui să aibă 3,5-4% grăsimi și până la 20% zahăr, fructe - nu conține lapte, ci doar sucuri naturale, piure de fructe (20-30%) și zahăr (25-30%), ciocolată - trebuie să conțină cel puțin 6% ciocolată sau 2,5% cacao, nucă - cu 6-10% nuci sau alte nuci.

Ai întrebat cui îi datorăm încântarea înghețatei? Există multe legende despre apariția înghețatei. Potrivit unuia dintre ei, prima înghețată a apărut în China antică acum aproximativ 5.000 de ani. Inițial, numai împărații aveau privilegiul de a mânca înghețată.

Bucătarii lor au amestecat delicatețea de zăpadă și gheață de la munte, adăugări de portocale, lămâi și semințe de rodie, vin sau miere.

Orașul în care a fost produsă și vândută prima înghețată a fost Parisul romantic. În 1676, 250 de cofetari parizieni au format o corporație de înghețată.

Un secol mai târziu, cofetarii din Viena au publicat prima carte de bucate cu diferite rețete de înghețată - înghețată cu cremă deasupra, iar în interior cu scorțișoară adăugată, aromă de vanilie și stropită cu lichior de cireșe, înghețată cu lămâie, înghețată cu portocală amară, înghețată cu căpșuni și zmeură etc.

Astăzi, în lume se fac tot felul de tipuri bizare de înghețată. O casă de înghețată din SUA oferă înghețată cu avocado și piper negru, înghețată cu brânză de capră și smochine, dovleac prăjit, ceai negru și extract de lavandă, înghețată cu pepene galben și floare de cactus.

În Japonia sunt și netradiționale - servesc înghețată cu limba de vită, înghețată cu cartofi, caracatiță sau calmar, chiar și cu gust de pește. Și ce zici de înghețata cu carne de balenă, salată verde, usturoi?

Alcoolul este ingredientul principal al unei înghețate unice de 1.000 de dolari făcute în Mexic la Hotelul Marquis Los Cabos. Are gust de tequila de lux Tequilas Premium Clase Azul Ultra și este presărat cu așchii de aur comestibili de 24 de carate.

Inghetata contine cantitati mari de minerale, vitamine A, B si E, fier, fosfor, potasiu si magneziu. Când o persoană consumă înghețată, aceasta stimulează producerea hormonului fericirii - serotonina. În acest fel, o persoană își îmbunătățește starea de spirit.

Femeile care își păstrează silueta ar trebui să fie calme și să-și permită din când în când înghețata, deoarece poate fi văzută ca un produs dietetic - carbohidrații și grăsimile din înghețată sunt ușor de procesat de către organism.