Întrebări frecvente despre prepararea kombucha

Dacă aveți o întrebare pe care nu o găsiți în lista de mai jos, vă rugăm să nu ezitați să mă sunați sau să scrieți prin formularul de contact făcând clic pe butonul.

kombucha

1. Cât timp pot să beau o băutură gata preparată de kombucha?

Procesul de fermentare depinde de mulți factori, dar de obicei între 7 și 14 zile sunt suficiente pentru a avea un kombucha gata preparat.

2. Ce zahăr ar trebui să folosesc?

Puteți folosi orice zahăr, atâta timp cât nu se adaugă îndulcitori artificiali. Rețineți că fiecare zahăr dă un gust diferit.

3. Contează tipul de zahăr pentru utilitatea băuturii?

Nu. Zaharul este un aliment pentru drojdie. Sunt procesate și în băutura finită nu aveți zahăr în forma în care l-ați pus.

4. Poate fi folosită mierea?

Poate, dar schimbă mult gustul, deoarece se dezvoltă diferite cantități și tipuri de drojdie, bacterii și enzime.

5. Pot să-mi fac kombucha într-un recipient metalic?

Poate dacă este inoxidabil de top. Cel mai bine este să folosiți un recipient din sticlă.

6. Vreau să pun fructe în băutură. Când să o faci?

Le puteți adăuga în timpul fermentației primare, dar le puteți adăuga și în sticlă cu kombucha gata preparată.

7. Vreau ca băutura să fie mai carbogazoasă. Cum se realizează acest lucru?

Păstrați kombucha preparat și îmbuteliat cald timp îndelungat înainte de al pune în frigider. Timpul normal pentru aceasta este de 24-48 de ore, dar, dacă este necesar, păstrați-l 3-4 zile.

8. Pot să păstrez kombucha în afara frigiderului mai mult de 2-4 zile?

Nu, procesul continuă și riscați să vă revopsiți bucătăria datorită sifonului puternic care se va forma.

9. Pot stoca kombucha într-o sticlă de plastic?

Nu se recomandă dacă sticla nu este de cea mai înaltă clasă și nu este destinată băuturilor carbogazoase.

10. Care este cea mai potrivită temperatură pentru cultivarea ceaiului de kombucha?

22-27 ° C. Minima este de 20 ° C și cea maximă este de 30 ° C.

11. Trebuie să-l țin într-un loc întunecat în timpul procesului de fermentare?

Nu. Este important să nu vă aflați în lumina directă a soarelui.

12. Pot să-l pregătesc cu apă minerală?

Puteți, după cum puteți cu apă de la robinet. Apa de la robinet ar trebui să fie fiartă timp de 2-3 minute sau filtrată printr-un vas de filtrare.

13. Vreau să fac kombucha numai cu ierburi bulgare. este posibil?

Da. Veți obține o băutură destul de diferită de cea originală, deoarece cultura necesită un anumit set de substanțe active, pe care le obține din ceaiul negru sau verde. Vă recomand să combinați ierburile/fructele cu ceai verde sau negru.

14. La ce temperatură ar trebui să fie ceaiul îndulcit pentru a-l fermenta cu kombucha?

15. Pot folosi ceaiuri din magazin pentru a face kombucha?

Desigur, dar căutați ceaiuri de calitate superioară. Deși sunt mai scumpe, vor crea o băutură mai gustoasă și mai sănătoasă. La urma urmei, este vorba despre băutura ta, iar ceaiul este cel mai puțin garantat pentru un rezultat bun.

16. Buretele meu este la baza borcanului. Este normal?

Nu-ți face griji! Nu s-a înecat! Când începe procesul de fermentare, o parte din care este eliberarea de dioxid de carbon (sodă), buretele se va ridica la suprafață.

17. Văd un film ușor pe suprafața unei mase de tip jeleu. Ce este asta?

Felicitări! Ai un nou burete pentru bebeluși.

18. Am deja multe ciuperci. Ce ar trebui să fac cu ei?

Le poți da oamenilor care doresc să facă un kombucha la fel ca tine. Vei fi menționat pe viață.

19. Cum se păstrează ciupercile dacă vreau să mă odihnesc de la prepararea kombucha?

Aveți două opțiuni. Una este să le puneți în frigider, bine acoperite cu băutura și închise cu un capac strâns, iar cealaltă este să le lăsați într-un borcan cu kombucha în afara frigiderului, acoperit cu tifon. Aveți grijă să nu rămâneți lichid și să nu vă uscați.

20. Pot folosi stevia pentru îndulcire?

Nu am încercat, dar știu că nu funcționează.

21. Există mucegai pe burete. Ce să fac?

Ciuperca ta este infectată. Acest lucru se întâmplă foarte rar, dar este posibil. Poate fi tratat prin spălare temeinică cu apă rece și apoi cu oțet de mere pur. Lăsați-l în oțet timp de 48 de ore. Acest lucru ar trebui să o salveze, dar dacă aveți alte ciuperci sănătoase, cel mai bine este să le aruncați.

22. Pot să o privesc într-un butoi de lemn?

Nu l-am încercat, dar ar trebui să fie destul de dificil, deoarece trebuie să mențineți în permanență curățenia necesară pentru a obține un bun kombucha.

23. Buretele meu are o gaură. Este normal?

24. Vechiul și noul burete s-au lipit împreună. Îi pot separa și cum?

Poti. Trage-le. Nu le face rău, deși știu că le percepem ca animale de companie.

25. Am multe ciuperci. Ce ar trebui să fac cu ei?

Ciupercile pot fi utilizate în diverse proceduri cosmetice. Veți găsi multe astfel de rețete pe Internet. Ciupercile au și multe aplicații culinare - de la sosuri la bomboane.

26. Pot folosi un recipient din plastic pentru gătit kombucha?

Poate, atâta timp cât este certificat în scopuri alimentare. Galoanele de apă de la dozatoarele de apă sunt potrivite. Tăieți gâtul și gata. Cu toate acestea, vă recomand să încercați să folosiți vase din sticlă sau oțel inoxidabil, deoarece acestea sunt mai ușor de spălat și nu se curăță, eliminând astfel riscul de a dezvolta microorganisme.

27. Cum pot aroma kombucha?

De exemplu, adăugați sucul sau fructul preferat la băutura finită.

28. Există alcool în kombucha?

Da, aceasta face parte din proces. Nivelurile sunt de la 0,25 la 6,00%, dar cel mai adesea sunt de la 0,5 la 1,2%.

29. Cu cât suc pot aromă kombucha?

Cât de gustos doriți, dar practica este de 20% suc și 80% kombucha.

30. Care este termenul de valabilitate al kombucha?

Dacă îl ții la frigider, îl poți consuma într-un an. Datorită pH-ului scăzut, băutura se auto-protejează. Cu toate acestea, acest lucru depinde de mulți factori, inclusiv cât de curată a fost sticla, cât de mult zahăr a rămas și așa mai departe. Dacă deschizi sticla și mirosul te deranjează, mai bine îl arunci. Mănâncă Kombucha proaspătă!

31. Buretele meu a devenit maro. Este normal?

Pigmentare normală din ceai. Totul e bine.

32. Cum se află când băutura este gata în borcan?

După 4-5 zile, încercați gustul printr-o paie. Când devine suficient de acru, dar potabil, îl puteți îmbutelia.

întrebări frecvente

Vedeți cel mai frecvent întrebat întrebări despre consumul de kombucha.

Înscrieți-vă la newsletter

Vrei să îți transformi hobby-ul Kombucha într-o afacere?

Dacă doriți să faceți parte din acest viitor, voi fi bucuros să vă ajut, oferindu-vă consiliere în procesul de construire a unei afaceri cu kombucha.

Navigare
Pagini
  • Kombucha este deja disponibil în peste 60 de restaurante cu stele Michelin pe 31 ianuarie 2020
  • Industria berii se uită la kombucha 31.01.2020
  • Acizi organici din kombucha - puterea subestimată! 01.07.2019
  • Slăbești din cauza kombucha? 06.11.2019
  • Cum se păstrează kombucha gata preparate? 22.05.2019

Contacteaza-ma

Dacă doriți să mă contactați, vă rugăm să utilizați formularul de contact de mai jos.

[email protected]

Folosim cookie-uri pentru a vă oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru. Puteți afla mai multe despre cookie-urile pe care le folosim sau le puteți dezactiva în setări .

  • Revizuirea confidențialității
  • Cookie-uri necesare
  • Cookie-uri terță parte
  • Politica privind cookie-urile

Folosim cookie-uri sau instrumente similare pe site-ul nostru pentru a îmbunătăți performanța și experiența dvs. Această politică explică modul în care facem acest lucru.

Puteți vizualiza toate setările cookie-urilor derulând la filele din stânga.

De asemenea, vă încurajăm să citiți Politica noastră de confidențialitate.

Cookie-urile necesare trebuie să fie activate în permanență, astfel încât să putem păstra preferințele dvs. de setări pentru cookie-uri.

Dacă dezactivați aceste cookie-uri, nu vă vom putea păstra preferințele. Aceasta înseamnă că de fiecare dată când vizitați acest site web, va trebui să reactivați sau să dezactivați cookie-urile.

Acest site web folosește Google Analytics pentru a colecta informații anonime, cum ar fi numărul de vizitatori ai site-ului și cele mai populare pagini.

Menținerea acestor cookie-uri ne ajută să ne îmbunătățim site-ul.

Vă rugăm să activați mai întâi cookie-urile obligatorii, astfel încât să vă putem menține preferințele!

Mai multe informații despre politica privind cookie-urile pot fi găsite aici: Politica privind cookie-urile