exotice

Alimentele fermentate sunt una dintre cele mai bune modalități de a obține corpului o tulpină probiotică bună. Se găsesc în unele alimente tipice bulgărești, cum ar fi iaurtul și varza murată. Dacă te-ai săturat de lapte și varza ta pare extrem de nepotrivită pentru vară, avem câteva sugestii delicioase pentru tine.

Miso este un aliment fabricat din soia fermentată. Este tipic Chinei și Japoniei, unde a fost pregătit de milenii. Cu cât miso fermentează, cu atât devine mai gustos. În țările asiatice se folosește pentru aromatizarea preparatelor principale, în special a supelor. În bucătăria modernă de fuziune, este utilizată în salate ca parte a dressingului sau folosită pentru aromatizarea cărnii.

Tempe

Tempe este, de asemenea, un produs din soia care este foarte asemănător cu tofu. Diferența dintre cele două este că tempe trece printr-un proces de fermentare, făcându-l o opțiune mult mai utilă decât tofu. Gustul său este foarte plăcut - nuci și cu un ușor indiciu de ciuperci. În multe rețete vegane, tempehul este folosit ca înlocuitor al cărnii. Este bogat nu numai în probiotice, ci și în proteine ​​vegetale.

Kimchi

Kimchi este un alt aliment tipic asiatic, care este de origine vegetală. Vasul este tipic Coreei și o varietate de legume sunt folosite pentru a-l face. Fiecare familie are propria sa rețetă pentru a face kimchi, care este adesea păstrată secretă. Toate rețetele au în comun procesul de fermentare, care satură legumele cu tulpini probiotice și le face extrem de gustoase și utile. Kimchi este o gustare grozavă, în special versiunile sale mai condimentate.

Срирача

Acest sos a fost inventat de un bucătar thailandez care a emigrat în Statele Unite și și-a deschis propriul restaurant de fast-food. Sriracha a devenit rapid o marcă comercială a omului și astăzi este pregătită de mulți producători. Diverse ingrediente sunt folosite pentru a face sosul, ceea ce face ca gustul să fie extrem de bogat și memorabil. Sriracha este picant, dulce, acru - o experiență reală pentru gust. Se combină bine cu carne și feluri de mâncare gătite.

Ceai pu er

Primele informații despre consumul acestui ceai datează de acum 2000 de ani. Este considerat a fi una dintre cele mai vechi băuturi cunoscute de omenire. Acesta este un tip de ceai care trece printr-o tehnologie specială de prelucrare. Efectul este că, cu cât ceaiul este mai vechi, cu atât devine mai gustos și mai sănătos. Gustul său este ușor lemnos și pământesc. Este adesea inclus în produsele de slăbit ca sursă de bacterii benefice.

Ricotta

Probabil știți că brânzeturile moi sunt extrem de bune pentru sănătate. Ricotta se încadrează complet în această categorie datorită conținutului ridicat de probiotice. Această brânză este considerată cel mai popular aliment fermentat din Europa. Gustul său este ușor dulce și se potrivește cu salatele de vară și bruschete.

Brânză havarti

Aceasta este o altă brânză moale care a suferit un proces de fermentare. Ceea ce este specific la brânzeturile fermentate este că gustul lor nu este acru și intruziv. Dimpotrivă, ele sunt de obicei ușor dulci și plăcute. Havarti este o brânză daneză semi-moale care se potrivește bine cu un pahar de vin alb la sfârșitul zilei.

Poi este un fel de mâncare hawaiian făcut din rădăcina plantei de tarot. Consistența sa depinde direct de metoda de producție și de durata fermentației. Se folosește de obicei ca o baie pentru legume sau mușcături. Mâncarea tânără este mai dulce, dar pe măsură ce progresează procesul de fermentare, gustul se transformă în acru și acru.

NATO este unul dintre acele alimente ciudate din Asia care ori ne plac prima dată sau nu vrem să mai încercăm niciodată. NATO este extrem de hrănitoare, dar deseori îi respinge pe occidentali din cauza texturii sale slab. Gustul său este foarte specific și se potrivește bine cu orezul curat, gătit.

Sos de tabasco

Tabasco este probabil cel mai faimos sos fierbinte din lume. Cu toate acestea, puțini oameni știu că este preparat printr-un proces de fermentare. Acest lucru îl face bogat în tulpini probiotice. Din păcate, nu am putut mânca cantități semnificative din cauza gustului său picant.

Unele tipuri de tofu

Unele tipuri de tofu sunt supuse unui tratament specific care implică fermentarea. Acest lucru le satură cu tulpini probiotice, dar le schimbă semnificativ gustul. Tofuul clasic găsește multe aplicații, deoarece gustul său neutru este ușor combinat cu diverse alimente. Variantele fermentate trebuie combinate mai atent.

Kombucha

Nu am putea completa această listă fără kombucha noastră preferată. Această băutură fermentată este încă considerată exotică în Europa, deși poate fi găsită cu ușurință în magazine. Dacă doriți să faceți un kombucha de casă, puteți găsi informațiile necesare pe blogul nostru. Indiferent dacă îl cumpărați sau îl pregătiți singur, un lucru este sigur - kombucha este extrem de bogată în probiotice și o serie de alți nutrienți valoroși, iar gustul său este extrem de răcoritor în zilele toride de vară.

Care sunt alimentele și băuturile dvs. preferate fermentate?