Blog de Miglena Petrova

Era o dimineață rece de septembrie. Vântul sufla puternic și eram aproape sigur că voi veni acasă cu o răceală la sfârșitul zilei. Dar ce trebuie făcut - trebuie luate măsuri! Cu vânt în păr și clătinând dinții, m-am îndreptat spre locul convenit. Locul unde i-aș întâlni pe Nelly și Dimitar din Rețeaua de tineret a organizației Slow Food pentru a trimite cu mult entuziasm și gânduri pozitive la o fermă foarte apropiată de Sofia.

Ferma ecologică Sofina există de la începutul anului 2009. Proprietarii săi - Teodora și Stoyan, încearcă întotdeauna să ofere clienților lor mâncarea cea mai bună, mai sănătoasă și mai presus de toate curată. Ferma este situată la doar o oră de Sofia, ceea ce o face foarte convenabilă pentru livrarea de legume proaspete, proaspăt culese, fructe, nuci și alune.

Când am ajuns, Stoyan ne-a întâmpinat vesel și cu zâmbetul pe buze. Era evident că era fericit să vadă voluntarii care îl vor ajuta astăzi la fermă. La inițiativa Rețelei de tineret a Slow Food din Sofia, în această zi minunată și răcoroasă, ne-am adunat pentru a ajuta cine, cu ce poate, pentru o cauză bună.

Distribuirea activităților a fost rapidă și cuprinzătoare - bărbații au mers să lucreze cu lopeți, iar noi - femeile - am fost lăsați să înlăture paturile (ceea ce nu era deloc o muncă simplă și ușoară). Și abia începeam să-mi fac griji serioase pentru frig, când un soare frumos și încălzitor strălucea pe cer! Bucurându-ne de acest fapt călduros, ne-am apucat să lucrăm împreună și cu un cântec în gură timp de câteva ore, am înlăturat iarba până la talie.!

Transpirați, epuizați și flămânzi, dar cu ochii strălucitori, ne-am îndreptat spre celălalt capăt al fermei, unde urma să luăm masa. Mâncarea a fost unică! De când eram copil, când bunica mea se îngrijea de legumele cultivate în casă în grădina noastră, nu gustasem niciodată roșii și castraveți atât de minunați! Adevărul este evident!

ecologică

După ce am terminat cu toții prânzul și ne-am întors forțele, m-am dus la Stoyan și i-am cerut un interviu rapid. El, desigur, nu s-a supărat să răspundă la niciuna dintre întrebările mele și a încercat să-mi explice pe larg fiecare mic detaliu despre fermă.

- Pentru început, ați putea descrie pe scurt Sofina Farm - așa cum știm, aceasta nu este doar o fermă ca toți ceilalți și ca atare are propriile sale caracteristici.

- Suntem angajați în cultivarea legumelor organice de șapte ani și în prezent șapte persoane lucrează la fermă și noi - întreaga familie lucrăm aici. Cultivăm peste 60 de produse (diferite pe tot parcursul sezonului) - pe deplin și numai certificate organic. Certificatorul decide din ce cultură să preia eșantioanele și le dă pentru testare într-un laborator din străinătate - așa ne păstrăm certificatul. Anul acesta cultivăm aproximativ 140 de decare, iar 100 de decare sunt doar zonele noastre biologice. Avem viermi din California, cu ajutorul cărora, prin compostare, prelucrăm dejecțiile și abia apoi se aplică pentru fertilizarea zonelor.

- Grozav! Și de unde ți-a venit ideea să începi să produci produse ecologice?

- Am avut întotdeauna o mică grădină cu familia mea - o suprafață mică - aproximativ 600 de metri pătrați, ceea ce a fost suficient pentru nevoile întregii familii. Apoi ne-am întâlnit cu un grup mic de producători, am vizitat câteva dintre prezentările și instruirile lor în agricultura ecologică, le-am povestit despre noi. Chiar atunci a fost un an destul de bun și am avut o recoltă grozavă de roșii și ardei, au venit și au fost foarte impresionați de ceea ce am făcut în zona mică. Ne-au pus pe internet și oamenii au aflat despre noi. Mai mulți oameni au început chiar să comande de la noi. Dar pentru a vinde aceste produse, a trebuit să ne înregistrăm ca fermieri. Ne-am înregistrat și am început să certificăm, iar aici - în 6-7 ani am făcut această fermă pe această suprafață de 100 de acri de teren propriu - cu garduri, seră, sisteme de irigații, multe mașini și un împrumut de 150.000 de euro, fără de care nu exista nicio modalitate de a face lucruri.

- Impresionant - timp de 7 ani de 600 de metri pătrați. până la 100 de acri! Și ne-ați putea spune despre practicile agro-ecologice pe care le aplicați?

-Desigur. Conform regulamentului pentru agricultura ecologică, respectăm toate cerințele agro-ecologice - controlorii monitorizează acest lucru cu 3-4 inspecții pe an. Controlul este foarte serios și ar trebui să fie, pentru că, dacă vine un dăunător, toată lumea ar putea fi tentată să folosească substanțe chimice. Un alt lucru este - este imposibil să întreții o fermă de la distanță - să fii în Sofia și să ai muncitori aici. În nici un caz. Trebuie să fii acolo, să supraveghezi singur orice problemă.

-Iti multumesc foarte mult pentru timpul acordat! Astăzi, petrecut aici m-a făcut să mă gândesc la ceea ce mănânc. Am senzația că nu voi mai cumpăra roșii în supermarket în afara sezonului!

Soarele apunea deja și era timpul să plecăm. Întru totul înroșit de soarele puternic, cu brațele rupte și picioarele abrazite, dar cumva fericit. Îmi amintesc că în glumă Nelly a numit-o „efectul fitnessului agrar”.