OFFNews Ultima modificare pe 06 august 2018 la 15:33 3780 0

robuchon

Fotografie AFP

Cel mai recent

Bucătărie

Bucătărie

Faimosul bucătar francez Joel Robuchon, care a câștigat cele mai multe stele Michelin din lume, a murit la vârsta de 73 de ani.

Robuchon a murit luni, în Elveția, după mai bine de un an de luptă împotriva cancerului pancreatic, scrie „Le Figaro”.

Numit „Chef of the Century” în 1989, Robuchon conducea zeci de restaurante în trei țări. A câștigat 31 de stele Michelin în carieră - mai mult decât oricine altcineva din lume. Deținea restaurante din întreaga lume, inclusiv Tokyo, Bangkok, Shanghai, Monaco și Las Vegas.

Faima sa a venit de la un restaurant parizian numit Jamin la începutul anilor 1980, iar ulterior a îndrumat vedete precum Gordon Ramsey.

Este cunoscut pentru perfecționismul său și utilizarea puține ingrediente, a căror preparare rămâne ușor de preparat.

„Cu cât îmbătrânesc, cu atât îmi dau seama că adevărul este acesta: cu cât mâncarea este mai simplă, cu atât poate fi mai excepțională”, a spus el în 2014 pentru Business Insider.

"Nu încerc niciodată să combin mai mult de trei arome într-un singur fel de mâncare. Îmi place să mă plimb prin bucătărie și știu că ingredientele pot fi ușor recunoscute."

Robuchon a găzduit mai multe emisiuni culinare la televiziunea franceză și a fost bucătarul oficial al Campionatului European de fotbal din Franța în 2016, gătind pentru vedete de fotbal precum Neymar și Olivier Giroud.

La vârsta de 50 de ani, Robuchon a decis să se retragă, dar nu pentru mult timp - s-a întors câțiva ani mai târziu cu planuri de a deschide restaurante mai accesibile.

Anul trecut, bucătarul francez a dezvăluit că a slăbit mai mult de 27 kg atunci când a scos din dietă untul și uleiul de vacă pentru a face față tensiunii arteriale crescute, colesterolului ridicat și glicemiei.