Cu praz, coaja de lamaie si ouzo

pentru

Kish își datorează aspectul proverbialului practic german. Germanii au decis să folosească ca bază aluatul de pâine rămas, pe care l-au umplut cu slănină și l-au acoperit cu ouă și smântână. Au numit produsele de patiserie Lothringer Kuchen (numele provine din provincia franceză Lorena, fostă provincie a Imperiului German.) Francezii nu au rămas indiferenți față de noul fel de mâncare. Au îmbunătățit gustul adăugând brânză și dându-i un nou nume - quiche Lorraine (quiche loren, de la numele francez Lorraine) .

Acesta este un aliment foarte „convenabil” pentru viața de zi cu zi dinamică, deoarece în foietajul gata puteți pune orice alte bucăți de cârnați, brânzeturi și legume.

Sugestia de astăzi este pentru quiche cu praz, coajă de lămâie și ouzo. Nu că trebuie să mănânci quiche și să bei ouzo, deși nu te deranjează. Și cu această varietate de băuturi de anason, de ce nu!

Dar, în acest caz, băutura nu calmează decât „parfumul” prazului și îl îmbunătățește pe cel al lămâii. Se obține o construcție interesantă de arome și gusturi. Cu alte cuvinte - nu vei greși dacă pariezi pe ploaie. Și pe ouzo.

Pentru namol am folosit o foaie de foietaj congelat, 500 g praz, 4 linguri ulei de măsline, 1/2 cană lapte, 1/2 cană smântână, 3 ouă, 1 lingură coajă de lămâie rasă, 1 linguriță sare, piper negru proaspăt măcinat, 4 linguri ouzo, 70 g smochine uscate de brânză feta.

Cum am făcut-o: Am dezghețat foietajul. Am prajit prazul curatat suficient de usor pentru a-i inmuia. Am amestecat ouă, lapte, smântână, coajă de lămâie, sare, piper și ouzo. Am întins aluatul pe o suprafață făinoasă. Le-am tăiat în pătrate și le-am pus în cutii mici pentru tarte (produsele sunt pentru șapte cutii mici). Am umplut partea de jos a fiecărei forme cu praz și am completat cu amestecul de lapte condimentat. Am terminat cu bucăți de feta și jumătate de smochin uscat. Se coace la 190 C pentru aproximativ 30-35 de minute.