Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

cruda

Cu obsesia alimentației sănătoase, alături de vegetarianism și veganism Mâncarea crudă încântă tot mai mulți susținători ai unei diete sănătoase și câștigă o popularitate serioasă în rândul persoanelor de toate vârstele. Apropo, studiile statistice arată că în ultimii ani alimentația sănătoasă este deosebit de modernă.

După cum reiese din chiar denumirea acestui tip de dietă - mâncare crudă, este vorba de mâncare mancare cruda, adică nu trebuie să fi fost supus unui tratament termic sau să fi fost congelat și, dacă a fost uscat, acest lucru trebuie să se fi întâmplat în totalitate natural.

Oamenii acceptă nu numai un anumit mod de a mânca, ci și filozofia care vine cu acesta.

A luat naștere în secolul al XIX-lea. Este considerat tatăl său Maximilian Oscar Bircher-Benner. Tratând icterul, Dr. Benner a mâncat mai ales mere pentru o vreme. În această perioadă a vieții medicul înțelege cât de util poate fi să mănânci în principal fructe și legume crude. În 1897, medicul elvețian și-a deschis sanatoriul „Forța vitală” la Zurich, unde a tratat oamenii prin diferite metode, iar liderul mânca alimente crude.

Alți avocați și pionieri ai alimentelor crude din acest secol sunt Norman Walker și Max Gerson. Walker este inventatorul presei de suc și este un susținător ferm al consumului de fructe proaspăt stoarse.

Max Gerson este autorul unei terapii dietetice alternative despre care se spune că vindecă cancerul. Mii de oameni se bazează pe dietă și cred în efectele sale terapeutice și aproape miraculoase asupra organismului.

Dieta lui Gerson constă în principal din faptul că pacientul respectă principiile vegetariene și bea cel puțin 250 ml de suc proaspăt stors dimineața. În 2008, a fost realizat filmul Beautiful Truth, în care un adolescent căuta un remediu pentru cancer și discuta cu diverse persoane care erau familiare cu dieta lui Gerson.
Susținătorii alimentelor crude spun că acest stil de viață te face mai fericit, mai zâmbitor, mai slab și mai frumos, mai blând și mai bun, dar există atât de multe dovezi pentru beneficiile alimentelor crude, cât și pentru rău.

Alimentele crude își respectă regulile:

Reguli c
mancare cruda:

Primul - alcool, cofeină și zahăr rafinat - absolut interzis

Al doilea - Meniul trebuie să fie compus din leguminoase, fructe și legume, muguri, alge marine, cereale integrale, nuci. În plus, va trebui să luați câteva vitamine, cum ar fi B12. Această vitamină este extrem de importantă pentru corpul uman. În forma sa naturală, se găsește numai în alimentele de origine animală. Absența acestuia duce la anemie și leziuni neurologice. Cu toate acestea, nu este o problemă care trebuie luată în formă sintetică (există diferite tipuri de suplimente alimentare sau complex vitaminic), este important să o luați în mod regulat.

Alimentele crude necesită mai mult timp în bucătărie pentru a zdrobi, stoarce și toca cantități mari de legume și fructe. Dacă totuși doriți să vă încălziți puțin mâncarea, trebuie să știți că nu sunt permise mai mult de 50 de grade.

Dieta cu alimente crude include de obicei: fasole, fructe și legume proaspete, sucuri proaspete de fructe și legume, cereale, leguminoase, lapte de cocos tânăr, nuci, alte alimente organice sau naturale care nu au fost procesate, apă distilată, alge marine, semințe, fructe uscate in soare.

În funcție de stilul de viață, dieta crudă poate include: ouă, pește (sushi, sashimi), carne, lapte și produse lactate.

Cu toate acestea, există și
unele laturi negative.

Corpul nu se obișnuiește atât de ușor cu noul mod de viață și începe să simtă o foame permanentă sau că mănânci din nou felul de mâncare delicios al mamei tale. Unii spun că în primele luni corpul lor scutură de toxine și ca urmare apar cosuri, pete sau probleme similare ale pielii, dar totul este strict individual și nu este posibil să se spună cu siguranță care vor fi părțile negative până când nu îl încercați pe proprii.

Este bine ca perioada de tranziție la alimentele crude să se producă treptat. În plus, este important să ne amintim că cheia pentru a fi sănătoși și fericiți este să nu mergem la extreme și să ne chinuim corpul și psihicul cu o anumită dietă, indiferent cât de mult suntem lăudați și câte rezultate miraculoase ne prezic.

Mâncarea crudă nu este pentru toată lumea, iar nutriția este o știință complexă și, dacă decideți să încercați această dietă, trebuie mai întâi să faceți o examinare de către un gastroenterolog pentru a vă asigura că sunteți complet sănătos și că acest tip de dietă nu va declanșa boli.

Sistemul digestiv trebuie să fie într-o formă excelentă pentru a rezista unei astfel de sarcini. Orice tranziție bruscă la o nouă dietă, în acest caz drastică, este însoțită de anumite riscuri.

Iată o listă de
alimentele de care ai nevoie
consumați cu atenție:

Hrişcă - Fasolea verde este toxică atunci când este consumată crudă. Dacă sunt consumate în cantități mari, pot fi toxice pentru persoanele cu pielea deschisă. Hrișca conține, de asemenea, fagopirină, care provoacă fotosensibilitate, precum și alte probleme ale pielii.

Fasole - conține o substanță chimică numită fitohemaglutinină. Păstăile crude pot fi toxice.

Nuci - conțin amigdalină, care conține cianură.

Carne - Materia primă poate conține bacterii dăunătoare, paraziți și viruși.

Lapte - laptele crud poate conține micobacterii BOVIS, care pot provoca tuberculoză pulmonară.

Nu este recomandat să consumați ouă crude!

Cu o tranziție bruscă la alimente crude, corpul unei persoane care nu este obișnuită cu cantitatea crescută de fibre din dietă, poate prezenta tulburări gastro-intestinale - balonare, disconfort, diaree.