Miel fript - o tradiție de Paște sau un gust minunat

miel

Mielul este una dintre cele mai constante surse de proteine ​​de înaltă calitate din dieta umană. Mielul este o sursă excelentă de vitamine B: B2, B3 și în special B12. Mielul este bogat în minerale fier, magneziu și mai ales fosfor și zinc. Carnea de miel conține un procent mare de proteine ​​complete.

Dacă se face o comparație între miel și carne de porc, procentul de proteine ​​este similar. Diferența dintre ele este în prezența grăsimii: mielul are mult mai puține, ceea ce îl face mai util. Mielul este preferat în dietă datorită substanțelor care fac parte din acesta: potasiu, magneziu, iod, fier; bogăția vitaminelor B. Se știe că aceste elemente și vitamine sunt necesare pentru menținerea unei sănătăți bune. Consumul de miel are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Acest lucru se datorează faptului că grăsimea sa este ușor absorbită de stomac și nu pune prea multă presiune pe ea. Prezența lecitinei în miel normalizează complet metabolismul colesterolului, de aceea este recomandată pentru diferite diete. Grăsimea de miel este utilizată în scopuri medicinale. Administrarea orală este un bun mijloc de prevenire împotriva răcelii virale.

În jurul Paștelui și al Sfântului Gheorghe, mielul este carnea care conferă un gust și o aromă caracteristice mesei festive. Diferite țări au standarde de vârstă diferite pentru carnea oferită ca „miel”. Mielul de lapte este o carne extrem de fragedă și delicată, deoarece este hrănit doar cu lapte matern timp de aproximativ două luni. Mielul mare este crescut în pixuri. Hrana sa constă din cereale și furaje. Mașini între a treia și a zecea lună. Carnea sa este fragedă și mai aromată decât cea a laptelui de miel.

Există diferite moduri de a condimenta mielul. Se potrivește foarte bine cu usturoiul, muștarul, busuiocul, menta, rozmarinul, salvia și coaja de lămâie sau portocală. Unele părți ale cărnii, cum ar fi umărul, sânul sau piciorul inferior, devin mai fragede după marinare.

Mielul este de obicei asociat cu prânzul festiv de Paște și mai târziu de Sfântul Gheorghe. Grătarul de miel, care este preparat din miel întreg și prăjit la foc viu, este ceva extrem de gustos.

Mielul se consumă în cea mai mare parte prăjit sau la grătar, dar își dezvăluie cea mai puternică aromă atunci când este ușor roz. La fel ca carnea de vită, poate fi consumată ușor roz (63 grade), aproape prăjită (68 grade) și bine prăjită (aproximativ 73 grade). Deoarece este ușor de uscat și întărit, este bine să frigeți mielul la foc moderat (140-160 grade) și să evitați prăjirea.

Contacte

Sofia, Druzhba II, 35 Obikolna Str
02/973 13 63, 978 61 54
0888 375 861, 0888 317 859
,