Îți amintești rolele pe care le făceau bunicile noastre pentru a face fericită gospodăria sau pentru a-i întâmpina pe prieteni la cafea și ceai, cu care puteau discuta liber cunoștințe, evenimente, fii și fiice, ginerii și nurorile? De fapt, vremurile întâlnirilor cu bârfele și bârfele nu vor trece niciodată, la fel cum nu trece moda pentru rulouri delicioase, scrie Menumag.bg.

fabuloase

Produse necesare pentru 16 bucăți

500 g de făină
25 g drojdie proaspătă
200 ml. lapte călduț
½ linguriță zahăr de cristal fin
2 oua
2 linguri smântână
coaja de 1 lamaie, razata marunt
80 g unt moale
100 - 200 g făină pentru amestecare
pentru umplere:
200 g nuci măcinate
½ linguriță zahăr brun
1 linguriță zahăr vanilat
1 linguriță de scorțișoară
pentru răspândire:
1 gălbenuș de ou
1 lingură lapte proaspăt
4 linguri zahăr
3 linguri semințe de mac, semințe de susan

Mod de preparare

1. Drojdia se dizolvă în lapte și se amestecă cu 1 lingură de zahăr și 4 linguri de făină. Se lasă 10 minute să fiarbă.

2. Bateți ușor ouăle cu zahărul. Făina este cernută, se face o fântână la mijloc și amestecul de ouă, drojdia spumoasă, smântâna, coaja de lămâie și untul moale se toarnă acolo. Frământați un aluat moale. Se amestecă cu făina rămasă. Frământați până când nu se mai lipi de plită și devine netedă și elastică. Așezați într-un vas uns, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să crească la foc timp de 60 de minute sau până își dublează volumul.

3. Nucile măcinate se amestecă cu zahăr, zahăr vanilat și scorțișoară.

4. Frământați din nou aluatul crescut și împărțiți-l în 3 părți. Se formează bile netede, care se lasă să se odihnească timp de 5 minute. Se rostogolesc în cercuri cu diametrul de 25 cm. Fiecare cerc este tăiat în 8 bucăți. Presărați umplutura pe fiecare bucată, lăsând o placă de 1 cm la toate capetele. Acestea sunt rulate în rulouri groase, ușor răsucite și aranjate într-o tavă la distanță una de cealaltă. Se lasă la dospit 20 de minute.

5. Se întinde cu gălbenușul, bătut anterior cu lapte. Se toarnă zahărul și semințele de mac sau semințele de susan într-un castron și se freacă cu o mână umedă pentru a se umezi. Presară pe rulouri.

6. Coaceți timp de 20-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C sau până se rumeneste bine.