Oamenii confundă adesea supraalimentarea cu alimentația completă. Creșterea bruscă a consumului de alimente procesate provoacă o serie de probleme de sănătate - de la tensiune arterială crescută, boli cardiovasculare până la un risc crescut de cancer, chiar și depresie.

adesea

Acum, consumul de alimente bogate în zaharuri adăugate, grăsimi dăunătoare și sare duce la o altă problemă. Oamenii sunt obezi, dar subnutriți din punct de vedere al nutrienților importanți.

Oamenii de știință avertizează că subnutriția și obezitatea au mers recent mână în mână în anumite țări.

Inițial, alimentele procesate aveau o pondere relativă în obezitate în țările bogate și cu venituri medii. Acum, însă, comunitățile sărace, care sunt în general subnutrate, încep să sufere și de obezitate și supraponderalitate din cauza accesului crescut la alimente ieftine, procesate.

Aceste alimente nu conțin vitamine și minerale, fiind bogate în grăsimi, zahăr și sare. Un nou studiu constată că nutriția deficitară este cauza 1 din 5 decese.

Excesul de greutate și obezitatea predispun la diabet de tip 2, boli de inimă, accident vascular cerebral, cancer, probleme în timpul sarcinii, în timp ce malnutriția creează probleme cu imunitatea, metabolismul și căile de semnalizare a insulinei.

Oamenii de știință cred că o soluție potențială la criza alimentelor procesate este introducerea unor controale mai stricte asupra răspândirii alimentelor ieftine și proaste.

În unele țări, de exemplu, guvernul a introdus o taxă mai mare pe băuturile carbogazoase și, în multe locuri, există propuneri de a introduce o taxă similară pe alimentele cu zahăr.