Copiii tăi se vor îndrăgosti de acest desert

cocos

Delicat, cremos, parfumat, fin dulce, pufos. Dacă definițiile te fac să visezi, atunci suflecă-ți mânecile și pregătește acest tort - timpul pe care îl va dura nu se va pierde, scrie menumag.bg.

Produse necesare pentru 12 porții
pentru mlaștini:
4 proteine
1 linguriță de zahăr granulat fin
200 g bărbierit de nucă de cocos
⅓ h. Făină cernută
pentru smântână:
400 g smântână
200 g de ciocolată albă, tăiată în bucăți mici
1 păstăi de vanilie sau 1 lingură zahăr vanilat
200 ml. smântână lichidă 35%
pentru pere:
300 g zahăr cristal
1 băț de scorțișoară
2 fasii de coaja de lamaie
1 lingură apă de trandafiri
1 lingura suc de lamaie
2 pere tari parfumate, de marime medie
100 g de ciocolată neagră pentru decor
100 g migdale sau nuci tocate pentru garnitură
flori proaspete și frunze pentru garnitură
1 născut


Mod de preparare

1. Într-o cratiță cu 500 ml apă puneți zahărul pentru pere, scorțișoară, coaja de lămâie, apă de trandafir și suc de lămâie. Aduceți amestecul la fierbere și amestecați până când zahărul se dizolvă. Curățați o pere, tăiați-o pe jumătate și tăiați-o pe cealaltă pe jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-le ca un evantai, păstrând tulpinile intacte. Se lasă să fiarbă în sirop timp de 10 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească acolo. Se scurge bine pe un șervețel.

2. Bateți albușurile cu un praf de sare în zăpadă, adăugați treptat zahărul în timp ce bateți constant. Făina se amestecă cu tală de nucă de cocos și se adaugă în albușuri. Desenați 2 pătrate cu un creion pe o hârtie de copt cu o latură de 24 cm și aluatul rezultat este distribuit în ele. Se coace 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Se răcește.

3. Pentru smântână, smântâna se amestecă cu ciocolata și semințele de zahăr vanilat sau vanilat și se pune într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde pentru a se topi, amestecând la fiecare 30 de secunde. Se răcește și se pune la frigider pentru a se îngroșa.

4. Bateți smântâna lichidă și adăugați la ea crema de ciocolată albă răcită. Se separă 1 linguriță de smântână pentru a se întinde pe tort, iar la restul se adaugă perele scurse tocate. Cu această cremă cele două mlaștini se lipesc. Se întinde tortul deasupra și părțile laterale și se răcește. Se ornează cu migdale pe lateral.

5. Ciocolata neagră este topită într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, răcită la 32 ° C și din ea se umplu matrițe din silicon sau sunt scăpate puncte de diferite diametre. O fâșie lungă de 30 cm de folie mai dură, dar din plastic, poate fi întinsă cu un strat subțire de ciocolată. Se răcesc.

6. Tortul este decorat cu elemente de ciocolată, pere întregi rămase, flori proaspete și semințe de rodie.