Substanța luteină conținută în spanac se menține ochi frumos și sănătos.

omleta

Produse:

1 1/2 lingurițe ulei de măsline
125 g (aproximativ 3/4 cană) de ciuperci, tocate
250 g sos de roșii condimentat
4 proteine ​​mari
1 ou mare
1/4 linguriță piper negru
1 ceapa mica, tocata
1/2 cană (aproximativ 155 g) spanac tocat fiert
1/4 linguriță sare
2 lingurite parmezan ras

Mod de preparare:

1. Încălziți 1/2 linguriță de ulei de măsline într-o tavă de teflon încălzită moderat. Adăugați ciupercile și prăjiți-le 4 minute până se înmoaie, amestecând o dată. Adăugați sosul de roșii. Aduceți la foc mic timp de aproximativ 5 minute până se îngroașă. Se ia de pe foc. Acoperiți vasul.

2. Într-un castron mic, bateți albușurile, oul și piperul negru până se omogenizează.

3. Într-o tigaie mare de teflon moderat fierbinte, încălziți uleiul de măsline rămas - 1 linguriță. Adăugați ceapa și prăjiți timp de 4 minute până se înmoaie. Se toarnă spanacul și sarea înăuntru. Gatiti pana se prajeste totul. Se toarnă jumătate din amestecul de spanac în amestecul de ouă și se amestecă. Lasă restul deoparte.

4. Ungeți tigaia. Se încălzește, se toarnă amestecul de ou-spanac în el și se întinde uniform. Se prăjește aproximativ 1 minut, fără a amesteca, până când ouăle încep să se strângă ușor la marginile vasului. Cu ajutorul unei spatule subțiri, ridicați marginile omletei și scuturați tigaia pentru a prăji partea crudă a amestecului. Repetați până când omleta este fermă în mijloc, dar rămâne suculentă, timp de aproximativ 3 minute.

5. Întindeți amestecul de spanac rămas pe jumătate din omletă. Se presară cu brânză. Înfășurați omleta astfel încât să acopere umplutura. Reduceți căldura la minim. Acoperiți tigaia și lăsați-o să se gătească 3-4 minute până când ouăle sunt complet ferme, dar rămân suculente. Așezați omleta într-un vas de servit și turnați peste sosul de ciuperci.