atâtea

Orzul este o plantă care a fost alături de omenire de milenii din cauza valorii sale nutritive ridicate, dar pe fondul majorității cerealelor pe care le cunoaștem astăzi, este cel mai adesea neglijată aproape ca furaj. De fapt, orzul este unul dintre cele mai vechi cereale cultivate și, cu toate acestea, în majoritatea cazurilor rămâne oarecum neobservat printre celelalte rude ale sale. Puțini dintre noi știu cât de util este cu adevărat.

Numele său latin pentru orz este Hordeum vulgare. Este o plantă erbacee anuală care se maturizează într-o perioadă scurtă de timp și este extrem de adaptabilă la diferite condiții geografice. Știm cu toții cum arată. Părțile sale de pământ sunt foarte asemănătoare cu cele ale grâului și ovăzului. Puțini dintre noi, cu toate acestea, știu că boabele de orz pot avea culori diferite - alb, albastru, roșu, chiar violet și negru. Mameloanele, tulpinile și frunzele sunt utilizate în scopuri medicinale.

Compoziție utilă de orz

Unul dintre beneficiile semnificative ale orzului este fibră. Fibrele solubile au capacitatea de a reduce colesterolul „rău” și de a reduce riscul bolilor de inimă. Aceste fibre reglează absorbția glucozei și reduc astfel riscul apariției diabetului de tip 2. Fibre insolubile - fibre, funcționează bine pe peristaltism, intestine și funcția sistemului urinar.

Caloriile din orz sunt de aproximativ 355 la 100 g, ceea ce nu îl face foarte dietetic, dar este foarte hrănitor - carbohidrații sunt de aproximativ 73 g, proteinele - 12 g și foarte puține grăsimi - 2,3 g. Colesterolul este 0 mg.

Foarte bogate în substanțe nutritive sunt tulpinile tinere de orz. Acestea conțin o cantitate mare de clorofilă și aminoacizi (toți opt esențiali pentru om), vitamine B, precum și vitamina C și E. Printre mineralele cu cea mai mare cantitate se află potasiu (452 ​​mg.), Urmat de magneziu ( 133 mg.) Și calciu (33 mg.). Orzul conține, de asemenea, fier (3,6 mg), precum și antioxidanții apigenină și superoxid dismutază. Orzul conține gluten.

Acțiune benefică a orzului

Crește puterea și rezistența

Scade colesterolul total, precum și nivelul trigliceridelor din sânge

Scade tensiunea arterială

Foarte util atât pentru persoanele cu diabet de tip 2, cât și pentru persoanele cu afecțiuni pre-diabetice - utilitatea sa se datorează în principal conținutului de fibre solubile în beta-glucan

Ajută la curățarea ficatului de toxine

Are un efect deosebit de bun asupra persoanelor care consumă cantități mari de carne roșie - clorofila conținută în tulpinile de orz reduce efectele nocive ale „dietei” cărnii și ajută la digestie și la menținerea unui colon sănătos.

Se aplică pe piele pentru a trata eczemele și furunculele


Cum se ia orz

Orzul poate fi luat într-o varietate de forme. Fasolea poate fi consumată la micul dejun, adăugată la diferite feluri de mâncare - în loc de orez, de exemplu, sau pentru a îngroșa supele. Făina de orz este, de asemenea, foarte utilă și puteți adăuga oriunde doriți după gustul dumneavoastră. Puteți lăsa fasolea să germineze și să le consumați sub formă de muguri, sau le puteți cumpăra în capsule sau tablete.

Contraindicații

- Pentru majoritatea oamenilor, consumul de orz este complet sigur. Consumul în timpul sarcinii este, de asemenea, considerat sigur, dar este recomandabil să evitați germenii de orz.
- Glutenul conținut în orz poate agrava starea pacienților cu enteropatie cu gluten și, prin urmare, ar trebui evitat de acești pacienți.
- Făina de orz poate agrava uneori starea astmaticilor și chiar provoca un atac de astm.
- Conținutul bogat de fibre din orz poate împiedica absorbția medicamentelor - de aceea se recomandă să luați aproximativ o oră după administrarea medicamentelor.


Apa de orz poate fi oferită ca un cocktail de vară - este atât de delicioasă!

Apa de orz este deosebit de utilă. Ajută la:

Pierderea în greutate și scăderea nivelului ridicat de colesterol
Detoxifiere
Pietre la rinichi - pentru o eliminare mai ușoară
Indigestie
Probleme cardiovasculare
Diabet
Temperatura ridicată a corpului - în unele țări oamenii beau decoct de orz în lunile mai calde de vară datorită proprietăților sale naturale de răcire
Diverse probleme ale pielii - acnee, eczeme

Cum se face apă de orz?

Pentru aceasta aveți nevoie de:

1 linguriță orz organic
5 lingurițe. apă
suc de o lămâie
1 lingură. miere naturală (opțional)
baton de scorțișoară (opțional)
rădăcină proaspătă de ghimbir (din nou la alegere)

Puneți toate ingredientele într-un borcan mare de sticlă, amestecați și acoperiți cu o cârpă de bumbac. Se lasă să stea 24 de ore. Se strecoară și se consumă. Aproximativ două pahare pe zi este doza ideală pentru a vă asigura un pic mai multă sănătate din natură.

Și nu în ultimul rând - orzul face o bere delicioasă

* Fotografia de copertă prezintă un bob de orz decojit. Peelingul reduce fibrele, dar face ca orzul să fie mai fraged pentru stomac, în special pentru copii și persoanele cu probleme de stomac.