Pâine mică, slabă, moale la interior și crocantă la exterior

sodă

Pâine de sodiu aurie cu crustă crocantă și centru moale ...

Pâine cu sifon auriu

PRODUSE pentru pâine cu diametrul de 18-20 cm:

  • 300 ml apă carbogazoasă
  • 10-15 g praf de copt
  • 2 lingurițe egale bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1 linguriță egală de sare sau după gust
  • 1 lingura otet de mere
  • 3 linguri de ulei
  • 500-550 g de făină

PRODUSE SUPLIMENTARE:

  • Ulei de castron
  • Făină pentru stropirea pâinii

PREGATIREA:

1. Se amestecă apă carbogazoasă, praf de copt, bicarbonat de sodiu, zahăr, sare, oțet și ulei. Odată cu adăugarea treptată de făină, frământați aluatul.

2. Frământați până obțineți un aluat moale și elastic. Formați-l într-o bilă și puneți-l într-un vas uns cu ulei. Închideți cu un capac sau o pungă de plastic și lăsați cel puțin o oră în frigider și poate până la 12 ore.

3. Puneți aluatul rece, în formă de bilă, într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt sau presărată cu făină.

Deasupra, tăiați foarte superficial, cu un cuțit ascuțit, transversal. Se presară cu puțină făină și se acoperă cu o cratiță mai mare din metal sau alt recipient rezistent la căldură.

4. Puneți imediat pâinea într-un cuptor preîncălzit la 220 ° (scopul este să mențineți aluatul foarte rece când intră în cuptorul fierbinte), în care există un recipient cu apă. După 5 minute, reduceți temperatura la 200 ° și coaceți încă 25 de minute. Scoateți tigaia și continuați să coaceți până când este gata, alte 10-15 minute.

5. Lăsați pâinea terminată să se răcească pe grătar. Pulverizați cu apă și acoperiți câteva minute cu o cârpă de bumbac.

Pauză când se răcește complet ... dacă poți aștepta acel moment! 😉

*** Dacă faceți pâine sifonată pentru Ajunul Crăciunului, puneți o monedă învelită în folie de aluminiu în aluat înainte de a o forma.!

VEDEAE REȚETA VIDEO DETALIATĂ ȘI ABONĂ-TE LA CANALUL NOSTRU YouTube:

ÎNREGISTRAȚI-VĂ DUPĂ REȚETĂ PENTRU A FI PRIMII CARE VEDEAȚI NOILE NOASTRE REȚETE! 😉

Distribuie rețeta dacă ți-a plăcut! Informațiile de pe acest site sunt protejate prin drepturi de autor, vă rugăm să furnizați un link către rețetă!

NU AUTORIZĂ COPIEREA SAU UTILIZAREA ACESTOR REȚETĂ ÎN SCOPURI COMERCIALE, PENTRU ORICE SITE, BLOGURI, CĂRȚI, REVISTE, ETC. DACĂ SE ÎNTÂMPLĂ, VOR FI ADOPTATE MĂSURILE ADECVATE! MULȚUMIRI!

Bine ați venit la grupul nostru culinar "GUSTOS" pe Facebook: https://facebook.com/groups/189889508136731/