Iată rețeta:
Pâine din tărâțe Invitat: Andrey Raichev, sociolog 7/10/2006

aperitiv

Lista produselor necesare:

200 g tarate de grau
100 g făină de secară
1 cană de iaurt
2 linguri semințe de floarea soarelui
2 linguri semințe de dovleac
2 linguri semințe de mac
2 linguri semințe de in
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță de ardei roșu
1 linguriță sărată
1 linguriță sare
1/2 linguriță pudră de usturoi
ulei de măsline pentru împrăștiere

pentru garnitură:
2-3 tulpini de ceapă proaspătă
1 roșie
2 ouă fierte
2-3 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Într-un castron potrivit, amestecați tărâțe de grâu, făină de secară și floarea-soarelui, dovleac, mac și semințe de in.

2. Adăugați iaurtul și amestecați, turnând treptat apă caldă. Scopul este de a obține un aluat lipicios, puțin mai gros decât cel pentru o prăjitură.
3. Presară cu bicarbonat de sodiu, sare, sărat, boia de ardei și pudră de usturoi și frământă din nou.
4. Transferați aluatul într-o tigaie unsă cu ulei de măsline. Are o formă dreptunghiulară cu grosimea a două degete. Coaceți timp de 5 minute într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade. Apoi temperatura se reduce și se coace timp de 40 de minute la 160 de grade.
5. Ouăle fierte sunt decojite, tăiate în cercuri și aranjate pe o farfurie. Așezați feliile de roșii lângă ele, presărați deasupra ceapa tocată mărunt și turnați ulei de măsline peste tot. Opțional, se adaugă plăci de brânză. Se servește drept garnitură pâinii coapte.