paine

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Paine Keto cu faina de migdale si drojdie

  • Timp de pregătire: 90 de minute
  • Timp de gătit: 90 de minute
  • Timp total: 180 minute
  • Randament: 8 porții 1 x

Ingrediente

Pentru drojdie

  • 1 pachet. Drojdie uscata
  • 100 ml. Lapte proaspăt cald
  • 1 linguriță Eritritol
  • 2 linguri. Coji de psyllium
  • 2 linguri. Gluten

Despre aluat

  • 2 buc. Ouă
  • 1 linguriță Backpilver
  • 1 lingură. Sol
  • 4 linguri. Gluten
  • 40 g unt de vacă
  • 20 linguri. Faina de migdale
  • 1 linguriță Gumă xantan

Instrucțiuni

Pentru Kvass

  1. Drojdia se dizolvă în laptele ușor cald. Se adaugă gluten, psyllium și eritritol.
    Se lasă la dospit 10 minute.

Despre aluat

  1. La drojdia fermentată adăugați ouăle bătute, praful de copt, sarea, glutenul și făina de migdale. Se amestecă energic timp de aproximativ 5 minute. Aceasta introduce aerul, care ajută la activarea drojdiei și glutenului.
    Adăugați untul topit. Se amestecă din nou.
    În cele din urmă, guma xantan este testată. O folosim pentru a adăuga elasticitate aluatului.
  2. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald într-un vas acoperit cu un prosop sau folie întinsă până când își dublează volumul. Mi-a luat aproximativ 40 de minute.
  3. Odată crescut, aluatul se agită din nou. Transferați într-o tigaie unsă în care să coaceți pâinea.
    Se lasă să crească din nou aproximativ 30-40 de minute.

Coacere

  1. Coaceți aproximativ o oră și jumătate la 120 de grade fără ventilator.

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!