Pastârnacul este răspândit în Bulgaria. Se cultivă cultivat ca morcovii. Rădăcinile păstârnacului sunt folosite pentru hrană, iar frunzele sale ca condiment și pentru decorarea lamelelor. Rădăcinile sale sunt în formă de morcov, dar mai ușoare și au un gust mai puternic.
Rădăcinile păstârnacului pot fi folosite ca:
1. Se fierbe sau se coace și se face piure. Rădăcinile păstârnacului se coc cu coaja.
2. Păstârnacul poate fi adăugat la supe, tocănițe, feluri de mâncare cu carne și fără carne, salate.
3. Pastarnacul este un plus excelent pentru marinatele de vânat.
4. Pastarnacul este util copiilor peste anumite luni.
5. Pastarnacul poate fi folosit in conservele de peste si legume.
Păstârnacul se potrivește bine cu broccoli, morcovi, ceapă, ciuperci, brânză, cimbru, ghimbir, piper negru, pătrunjel, praz, usturoi, dafin, ienibahar, țelină, mentă.
Avantajele păstârnacului:
1. Pastarnacul are un conținut scăzut de calorii și nu conține colesterol. Este potrivit pentru diete.
2. Este bogat în vitamine, proteine, carbohidrați, acid folic.
3. Are un conținut mai mare de zahăr decât alte legume rădăcinoase.
Sunt de preferat rădăcinile medii și mici ale păstârnacului. Cele mari sunt foarte fibroase. Rădăcinile sunt depozitate nespălate, învelite într-o pungă de hârtie, într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui. Când este folosit, funcționează ca morcovii. Cele mici sunt doar spălate, iar cele mai mari sunt curățate prin decojire cu un cojitor. Dacă interiorul este dur și fibros, acesta este îndepărtat. Medicina populară recomandă utilizarea păstârnacului sub formă de extract. Poate fi utilizat pentru probleme ale sistemului urinar, nevroză cardiacă, hipertensiune arterială și alte boli.
- Un bărbat își parchează mașina în bucătărie pentru a o proteja de uragan; Dorian; NOU
- DIN BUCATAREA BIGI VARZĂ RAPIDĂ
- Greșeli ridicole pe care le face aproape toată lumea în bucătărie
- Rețetele pentru o dietă de 90 de zile au încercat rețete de la Confident în bucătărie
- Câteva idei pentru reciclarea resturilor din bucătărie