Bine ati venit! Vă prezint mâncăruri preferate, deserturi și tot ce pregătesc personal în bucătăria mea! Aici veți găsi rețete care sunt de la bunica, mama, soacra mea, din caietele vechi, ale autorului meu sau de pe site-urile culinare/ca ușor schimbate după gustul meu/Pasiunea mea este gătitul! Nu sunt un bucătar profesionist, dar gătesc cu dragoste, sârguință și dorință! Dacă sunteți ca mine, aruncați o privire la sugestiile mele delicioase!

Duminică, 1 noiembrie 2020.

VARZA SURĂ RAPIDĂ

bucatarea

Cea mai ușoară și mai rapidă varză murată. Metoda de pregătire, o știu de la bunica și mama. Acum este momentul să-l pregătim. Pentru unii poate că nu este nimic, dar la noi în țară a fost pregătit de mulți ani și este potrivit pentru salate și nu numai.

De asemenea: borcan (e) de sticlă, capac (e)

Puteți folosi orice cantitate de varză doriți și un borcan în orice capacitate/greutate/Pre-spălați borcanul! Tocăm varza, presărăm sare și piure.

Începeți să umpleți borcanul apăsând ușor cu mâna sau cu o lingură. Nu ar trebui să fie liber, ci dens. Un fel, umplu varza la marginea de jos a borcanului, toarnă suficientă apă pentru a acoperi varza, pune un capac, dar nu-l strânge.

Puneți borcanul într-o tigaie, deoarece în timpul fermentării se va ridica și se va revărsa. Am pus 2 linguri de sare într-un borcan de 1.500 litri, zdrobind varza cu o parte și cealaltă parte deasupra varzei în borcan.

Poți pune sare după gust! În a treia zi, varza începe să crească. Pentru a accelera fermentarea, puteți menține varza caldă în primele 2-3 zile. Îmi țin varza în bucătărie, unde temperatura nu este foarte mare sau foarte scăzută/condiții urbane /

Între 7-10 zile ar trebui să fie gata, în funcție de temperatura din camera în care țineți varza! Nu se revarsă! Poate că, în primele zile, scuturați borcanul cu capacul închis!

Vă ofer o rețetă de CUPĂ DE VARZĂ CU BRANZĂ de AICI

Din această varză pregătesc în principal o salată cu ardei roșu, sare colorată și ulei, și uneori varză coaptă. Suc de varză, bunica folosit după cum urmează - turnat într-un castron și adăugat ceapă tocată și ardei iute tocați, uscați și neapărat cu felii prăjite:)