recentă

În timp ce până de curând dieta paleo a fost un succes la Hollywood, iar Beyonce și Jay Lo și-au lăudat dietele vegane, este timpul să vă pregătiți pentru următoarea generație de alimentație sănătoasă - peganismul. Dr. Mark Hyman dezvoltă acest sistem de dietă care combină cele mai bune diete paleo și vegane.

În cartea sa „Mănâncă grăsime și slăbește” (Editura Krgozor) explică pentru prima dată esența peganismului.

Abordarea sa față de nutriție este rezultatul a zeci de ani de cercetare și experiență personală dobândită din munca sa cu fiecare dintre mii de pacienți. Peganismul este combinația sa dovedită între dieta paleo și veganism. „Mă concentrez în mod special pe intersecția dintre veganism și dieta paleo, deoarece în mijlocul dintre aceste două abordări se află cel mai realizabil, logic, ecologic, gustos, sănătos, bazat pe știință. Combin elemente sănătoase din alte diete, cum ar fi dieta mediteraneană ”, spune Hyman.

Compararea unei diete vegane cu consumul de chipsuri, cola, covrigi și paste cu o dietă paleo, care include legume sănătoase și carne de la animale care pasc, nu ar fi din nou de folos. Același lucru este valabil pentru compararea unei diete paleo cu carne crescută la fermă, cârnați afumați și o cantitate mică de legume proaspete pe o dietă vegană cu alimente neprelucrate cu un indice glicemic scăzut. „Cu toate acestea, nimeni nu a făcut încă un studiu care să compare dieta paleo ideală și sănătoasă cu dieta vegană ideală, sănătoasă și bogată în grăsimi.

Cred că ambele diete sunt sănătoase și că unii oameni se simt mai bine urmând o dietă bogată în grăsimi cu produse de origine animală, în timp ce alții se simt mai bine respectând o dietă vegană bogată în grăsimi. ” Mark Hyman vă recomandă să vă reporniți complet corpul cu programul „Mănâncă grăsime și slăbește” descris în cartea cu același nume și apoi să faci tranziția la peganism ca regim la care să adere pe termen lung.

Peganismul este un mod sensibil și echilibrat de a mânca fără o mulțime de restricții. Este satisfăcător, ușor de urmărit și bazat pe cele mai moderne și precise fapte științifice. Iată regulile peganismului pe care Hyman ne sfătuiește să le urmăm:

- Cantități nelimitate de legume fără amidon (legume cu frunze verzi și crocante), care ar trebui să reprezinte aproximativ 50-70% din alimente ca volum (adică, pe măsură ce spațiul ocupă pe farfurie).

- Cantități moderate de nuci și semințe, inclusiv migdale, nuci, nuci, nuci de macadamia, semințe de dovleac, semințe de susan, semințe de cânepă și chia.

- Cantități moderate de fructe cu un indice glicemic scăzut.

- Pești - sălbatici, cu conținut scăzut de mercur sau un produs al creșterii eco-peștilor (sardine, macrou, hering, somon sălbatic).

- Carne de vită, bivol, miel de la animale de pășune, păsări de curte organice.

- Ouă de la găini organice sau de crescătorie liberă.

- Cantități mici de cereale fără gluten (orez, quinoa, hrișcă).

- Cantități mici de leguminoase dacă nu aveți intoleranță.

-.Cu excepția produselor lactate (cu excepția brânzei de capră sau oaie sau a iaurtului, dacă o tolerați, și a untului de ghee sau de vacă de la animalele care pasc).

- Cantități mari de grăsimi utile - avocado, ulei de măsline extravirgin, ulei de cocos.

- Din când în când delicatese care conțin zahăr adevărat, sirop de arțar sau miere

- Aport moderat de alcool - maxim 1 pahar de vin seara sau aproximativ 30 de grame de băuturi alcoolice distilate

- de preferință mai puțin de 5 băuturi pe săptămână.

Berea creează probleme deoarece conține zahăr și gluten. Gândiți-vă la "burta de bere".

- Cafea sau ceai (maxim 1-2 căni de ceai pe zi).

- Cantități minime de gluten (numai sub formă de cereale integrale, cum ar fi ovăzul spart, pâine de secară cu cereale integrale, orz) și lactate (de preferință capră sau oaie și întotdeauna organice) în cazul în care nu există intoleranță. Acestea sunt doar opționale, cu condiția să constatați că organismul dvs. nu răspunde la reintegrarea lor în regim.

Nu trebuie să facă parte dintr-o dietă sănătoasă. La majoritatea oamenilor, acestea provoacă inflamații și plângeri cronice.

- Ce nu este inclus în regim: alimente procesate, toate produsele artificiale (în special îndulcitori), zahăr lichid și sucuri, cu excepția sucurilor cu frunze verzi.

"Peganismul este o filozofie cu orientări, mai degrabă decât respectarea strictă a unei anumite diete, incluzând cele mai recente fapte științifice și concepte despre nutriție și care ajută corpul dumneavoastră să fie în formă optimă pe termen lung." În cartea Mănâncă grăsimi și pierde în greutate, Dr. Mark Hyman îți va oferi îndrumări pentru a te ajuta să determini regimul cel mai potrivit pentru tine. Dar cel mai important, va trebui să continuați să vă ascultați cu atenție corpul.