sănătos

Cultivarea somonului în Norvegia
Una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă lumea astăzi este asigurând o cantitate suficientă de hrană sănătoasă pentru populația în creștere rapidă a Pământului. Răspunsul Norvegiei este dezvoltarea acvaculturii. Practica milenară a pescuitului și dorința de a conserva marea, astfel încât să poată hrăni generațiile viitoare.

Combinația unică a naturii, culturii și guvernanței Norvegiei se poziționează fructe de mare norvegiene de clasă mondială în termeni de calitate, tradiție și durabilitate. Poziția geografică a Norvegiei lângă Marea Norvegiei și Marea Barents permite pescarilor norvegieni acces facil la numeroase specii marine.

În plus, bogăția resurselor marine care datează de secole a pus bazele societăților locale de-a lungul coastelor Norvegiei. Și așa a fost creat cultură în ceea ce privește fructele de mare norvegiene. Gestionarea pescuitului norvegian asigură obținerea responsabilă a fructelor de mare norvegiene.

De la caviar la piață
Procesul de creștere a somonului norvegian începe pe uscat într-un incubator. La fel ca în cazul somonului în sălbăticie, fertilizarea caviarului are loc în apă proaspătă. După 10-16 luni în apă proaspătă, somonul este gata pentru a fi introdus în ferma piscicolă de pe mare. Somonul norvegian este crescut pe mare și în fiorduri timp de 14-22 de luni.

Când peștii ajung la o greutate de 4-6 kg, sunt gata de procesare. Somonul este transportat de nave cu rezervoare pentru pește viu la instalațiile de procesare a peștelui, unde este curățat, spălat și sortat după mărime și calitate.

Apoi este expediat pentru prelucrare în Norvegia, vândut comercial sau exportat pe uscat sau aerian în 140 de țări din întreaga lume.

O mare de experiență
Prima fermă de somon din lume a fost construită de cei doi frați Gröntved în 1970. Astăzi, instalațiile de acvacultură - ferme de somon, mai mult de 1.000 - sunt ancorate pe fundul mării în condiții adecvate.

Prin intermediul sistemelor automate, peștele este hrănit cu culturi furajere granulate precis echilibrate, echipamente de înaltă tehnologie sunt utilizate pentru a monitoriza condițiile în care este cultivat, monitorizând conținutul de oxigen, curenții de apă, temperatura apei. Doar 2,5% din volumul unei instalații este permis să fie umplut cu pește.

Fructe de mare norvegiene în număr
* Fructele de mare sunt unul dintre cele mai importante produse pentru export din Norvegia

* Norvegia este al doilea exportator mondial de fructe de mare

* În 2014, Norvegia a furnizat fructe de mare în peste 140 de țări

* Exporturile în 2014 s-au ridicat la 2,7 milioane de tone și 69 de miliarde de coroane norvegiene

* 37 de milioane de preparate din fructe de mare norvegiene sunt servite în toată lumea în fiecare zi

Accesibilitate
Datorită acvaculturii, este posibil să se furnizeze somon proaspăt pe tot parcursul anului, deoarece producția nu este sezonieră, ca în fermele de pește tradiționale. Accentul pus pe o calitate ridicată a produsului se află în centrul unei distribuții eficiente. Călătoria somonului de la ocean la magazinele din Bulgaria durează maximum 36 de ore.

Somonul - o alegere sănătoasă și gustoasă
Somonul norvegian conține o serie de nutrienți și este o parte importantă a unei diete echilibrate. Acest pește este o sursă excelentă de proteine, precum și vitaminele D, A și B12, iod, antioxidanți și importante omega-3 marine acizi grași.

Proteinele din somon conțin toți aminoacizii necesari și, prin urmare, sunt suficiente ca sursă majoră de proteine ​​din dietă. Peștele este delicios și poate fi preparat în nenumărate moduri (consultați ultima noastră rețetă de somon AICI), motiv pentru care este atât de popular în multe țări din întreaga lume. Gustul îl face, de asemenea, o alegere preferată în meniul pentru copii.

Sprijinul statului
Fapt interesant - Funcționarea industriei alimentare marine din Norvegia este asigurată de un organism special - Consiliul Norvegian pentru Fructe de Mare (NSC). Activitatea NSC se concentrează pe trei domenii principale: activități comune de marketing cu companii, exportatori de fructe de mare, diseminarea informațiilor statistice și de piață și gestionarea riscurilor de comunicare și reputație.

Rețete de somon:

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">