conform

Daphne Brogden este o comediană - comediile stand-up sunt forța ei, producătorul și prezentatorul TV. Și un vlogger - unul dintre primii când vorbim despre maternitate.

Fii alături de Daphne și de umorul ei autentic în fiecare joi la 23:00 pe Food Network pentru că se distrează făcând orice face.

Și în timp ce aștepți următorul episod, iată rețeta lui Daphne:

Produse:

2 linguri de ulei de măsline, plus încă puțin pentru a se întinde

4 bucăți de piept de pui, dezosate și fără piele, dizolvate ca fluturii

1 lingură melasă amestecată cu 2 linguri apă caldă/Melasa este un sirop gros închis, un reziduu din producția de zahăr din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr. Este vândut și pe piața noastră /

Sare, piper, proaspăt măcinat

1 ceapă, tocată mărunt

2 căței de usturoi, tocați

1 castron de pecan, copt și tăiat felii

2 linguri tarhon proaspat, tocat

1 pahar de vin alb

1 cana bulion de pui

200 g piure de roșii

¼ o lingură de ardei roșu măcinat grosolan/poate fierbinte /

Ustensile speciale: frigarui de bambus, ciocan de carne.

Mod de preparare:

Acoperiți tăierea cu folie alimentară și presărați cu ulei de măsline. Așezați puiul, înfășurați-l în folie și folosind un ciocan de carne, bateți fileurile pentru a face carnea uniformă. Derulați carnea și întindeți-o cu melasă. Presară generos cu mărar, sare și piper./acesta va fi interiorul cărnii, pe care îl veți prăji mai târziu în tigaie /. Se acoperă din nou cu folie și se lasă pe o farfurie. Faceți același lucru cu celelalte fileuri. Se lasă la frigider cel puțin 1 oră și poate rămâne peste noapte.

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, sarea și piperul și tocați până când ceapa devine translucidă/aproximativ 5 minute /. Adăugați usturoiul și nucile pecan și lăsați pe aragaz încă 2 minute. Adăugați tarhonul și amestecați încă un minut.

Încercați și adăugați condimente, dacă este necesar. Scoateți-l de pe foc și lăsați umplutura să se răcească la temperatura camerei.

Scoateți folia din carne. Așezați piesele pe o tăietură cu melasa îndreptată în sus.

Împărțiți umplutura în 4. Așezați 1/4 din umplutură pe jumătate din fiecare bucată de piept de pui. Îndoiți cealaltă jumătate pentru a închide umplutura. Folosind frigarui de bambus, inchideti gaura astfel incat punkul sa nu iasa.

Repetați procedura cu sânii de pui rămași.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați piepturile de pui umplute și prăjiți până devin aurii (aproximativ 3 minute pe fiecare parte). Adăugați vinul, bulionul de pui și pasta de roșii.

Când fierbe, reduceți focul, acoperiți și lăsați până când carnea se înmoaie/aproximativ 8 minute /.

Transferați pieptul de pui într-o farfurie, îndepărtați frigaruile, acoperiți cu folie și lăsați „să se odihnească” aproximativ 5 minute.

În acest timp, creșteți focul și lăsați sosul să fiarbă. Se adaugă ardeiul roșu și se lasă până când sosul se îngroașă și se reduce cu o treime/aproximativ 5 minute /.

Se toarnă sosul într-un ulcior înainte de servire, pentru că trebuie să fie cald.

Tăiați carnea în bucăți și aranjați-o pe o farfurie. Stropește-l cu sos. Serviți imediat, puteți adăuga sos pe partea laterală a farfuriei.