Sarac in calorii si bogat in antioxidanti

neprețuite

Lumea redescoperă proprietățile neprețuite ale coacăzelor. Anul acesta, principalele site-uri de viață sănătoase din lume se concentrează pe acest fruct uitat de timp, numit și „aur roșu”.

De fapt, fructul este singurul din familia coacăzului negru și, în funcție de culoarea fructelor sale, este împărțit în trei tipuri: alb (Ribes niveum), negru (Ribes nigrum, coacăze negre) și roșu (Ribes rubrum), pe care noi fii atent la acest text.

Studii recente privind compoziția biochimică a coacăzelor au relevat prezența flavonoidelor de neprețuit, care, în potențialul lor antioxidant, sunt de 20 de ori superioare vitaminelor C și E.

Flavonoidele, numite și „vitamina P”, sunt compuși polifenolici cu numeroase efecte benefice. Unele dintre ele au un efect antibiotic, datorită căruia previn dezvoltarea anumitor viruși și bacterii. În plus, s-a demonstrat că flavonoidele leagă și elimină o serie de metale toxice din corpul uman, contribuind la detoxifierea acestuia.

Se știe că fructele de coacăze roșii conțin o cantitate mare de potasiu, necesar pentru o bună funcție a inimii și reglarea echilibrului apă-sare în organism. Aceasta înseamnă că protejează împotriva palpitațiilor, umflării și balonării la căldură.

Pentru persoanele cu hemoglobină scăzută, se recomandă, de asemenea, consumul fructelor, deoarece are și un conținut ridicat de fier.

Boabele roșii mici conțin până la 10% carbohidrați, 4% acizi (citric, malic, succinic, oxalic, clorogenic, chinic, salicilic etc.), 0,6% proteine, carotenoide, flavonoide, cumarine, serotonină, fibre, vitamine (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K), minerale (potasiu, calciu, magneziu, fier, cupru, zinc, mangan, fosfor, seleniu, fluor, iod) și altele.

Fotografii: shutterstock

Și nu în ultimul rând, trebuie să fim atenți la faptul că putem mânca coacăze roșii pe stomac fără să ne îngrijorăm de silueta noastră, deoarece 100 g de fructe conțin doar 38 de calorii.

Acest fruct extrem de util crește și în Bulgaria, iar pe meleagurile noastre există mai multe soiuri:

Constantinopol sau struguri germani (Ribes grossularia), care crește în Stara Planina, Rila, Vitosha, Rhodopes, etc;

Coacăze negre (Ribes nigrum), care se găsește în Rodopii de Vest;

Coacăze alpine (Ribes alpinum), pe de altă parte, în Stara Planina, Rila, Vitosha, Pirin și Rodopi;

Coacăze de rocă (Ribes petraeum), care se găsește în Munții Balcanilor Centrale, Rila, Pirin și Rodopii de vest;

Struguri francezi multicolori (Ribes Multiflorum), care crește în Muntele Lyulin, Muntele Konyavska și Vitosha.