PRUNUS DOMESTICA L.

(P. OECONOMICA BORKH., P. SATIVA P. ET C.)
(familia Rosaceae - Rosaceae)

magazinului

Denumiri populare bulgare de prune albastre

prune de casă (trad.), kaunka de casă, prune albastre Kyustendil, prune.

Denumiri populare în alte țări de prune albastre

Engleză - comun/prune, rusă - слива домашняя, germană - Zwetsche, Pflaume, franceză - prunier d'Europe. -

Acțiunea principală a prunelor

Pruna a fost cultivată de om încă din preistorie. Astăzi, prunele sunt utilizate pe scară largă atât în ​​formă uscată, cât și în conserve pentru producerea diferitelor tipuri de produse alimentare (compoturi, gemuri, marmelade, pistil etc.). Acest lucru permite ca proprietățile nutriționale și alte proprietăți ale fructelor să fie utilizate pe tot parcursul anului.

Marmelada de prune de casă (albastră) (Pulpa prunorum) are un efect laxativ ușor în constipația cronică: mâncați 1-2 linguri de marmeladă sau carnea de 10 - 15 prune uscate în seara dinainte de culcare sau dimineața pe stomacul gol. Aceeași cantitate de fructe poate fi luată sub formă de compot.

Prunele sunt, de asemenea, utile pentru adăugarea la dieta pacienților cu reumatism, gută, ateroscleroză, inflamație a rinichilor, a rinichilor sau a calculilor biliari. În aceste cazuri, acestea au efect diuretic datorită sărurilor de potasiu și a acizilor organici conținute în ele.

Se crede că efectul laxativ al prunelor se datorează celulozei, zaharurilor și altor alți iritanți ai peristaltismului intestinal.

Prunele sunt date și persoanelor care suferă de hemoroizi, ca mijloc de eliminare a constipației și de ameliorare a pacientului.

De asemenea, s-a constatat că prunele proaspăt consumate potolesc setea, sunt relativ bine tolerate de stomac, facilitează digestia.

Fructele complet coapte sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea rachiului special (rachiu de prune).

Uleiul gras obținut prin presarea la rece a semințelor este utilizat în scopuri farmaceutice și cosmetice pe picior de egalitate cu uleiul de migdale.

Aplicarea și proprietățile curative ale prunelor uscate

Proprietățile vindecătoare ale prunelor cultivate în casă sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională. În scopuri profilactice și terapeutice, utilizați frunzele, florile, fructele și scoarța plantei. Florile plantei au un efect laxativ ușor, reglând motilitatea intestinală. Decocțiile de flori de prune sunt eficiente în constipație, colici gastrice, greață, eructații, boli hepatice, dermatoze ale pielii, furunculoză, nevralgie. Proprietățile benefice ale frunzelor de prun sunt, de asemenea, cunoscute pe scară largă. Infuzia de frunze și flori de prune de acasă vindecă procesele inflamatorii ale rinichilor și ale vezicii urinare. Infuzia de frunze are efect diuretic și laxativ, reglează metabolismul și este utilizată pentru tratarea stomatitei. Ceaiul făcut din frunze de prune este util pentru cei care duc un stil de viață sedentar. Decoctul scoarței copacului este utilizat în malarie, diaree, utilizat extern pentru erizipelul pielii, precum și în ginecologie. Sucul de fructe are efect antibacterian împotriva giardiozei.

Prunele sunt nu numai un produs delicios de prune uscate, ci și o sursă bogată de potasiu, fier și multe vitamine. Prin urmare, medicii recomandă adesea utilizarea prunelor uscate în anemia cu deficit de vitamine și fier. Prunele uscate au un efect benefic asupra funcționalității tractului gastro-intestinal datorită prezenței fibrelor. Consumul regulat de 5-6 prune uscate pe zi ajută la întărirea și îmbunătățirea corpului, precum și la scăderea greutății inutile. Includerea fructelor de prune în dietă crește eficiența, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește aspectul pielii și starea generală a corpului. Fructele de prune s-au dovedit în medicina populară chineză ca un antibacterian eficient, expectorant și antipiretic pentru răceli. De asemenea, au proprietățile benefice ale miezului de prune de casă. Nucile osoase sunt utilizate pentru ascariază. Prunele stimulează pofta de mâncare, astfel încât sucul de fructe proaspete sau bulionul de prune sunt utile copiilor mici care nu vor să mănânce. Prunele sunt folosite extern pentru calusuri, aplicate pe zona afectată.

Medicamentul tadjik a confirmat proprietățile de curățare ale prunelor și capacitatea sa de a reduce toxinele organismului. Decocțiile de prune uscate și suc de prune sunt utilizate pentru leziunile vezicii biliare și ateroscleroza, deoarece fructele prunului de acasă pot elimina colesterolul rău.

Frumusețe distincte de prune albastre

Pruna albastră de casă este un copac de mărime medie, care atinge 12 m înălțime. Coaja este crăpată, de culoare alb-cenușie. Frunzele sunt ovate, tinerii sunt acoperiți pe ambele părți cu fire de păr, pulverizați, iar adulții sunt păroși, zimțiți sau pulverizați numai dedesubt. Din fiecare mugur de fructe se dezvoltă 1-2, rareori până la 3, de dimensiuni medii, de culoare albă, cu o nuanță verzuie, cu pețioli scurți, ușor păroși. Fructele sunt mici, medii sau foarte mari - alungite-ovale, obovate sau globuloase, cu sau fără canelură, diferit colorate (verde pal, galben, roz, roșu, violet, albastru, albastru marin sau negru), cu mai mult sau mai puțin ceros băț. Carnea este galben-verzuie sau galben arămiu, moale sau densă, mai mult sau mai puțin suculentă, dulce, dulce-acrișoară sau acră, cu gust foarte bun sau mai puțin bun. Piatra este de obicei de dimensiuni medii, ovală, turtită pe lateral, cu gropițe la suprafață. Înflorește aproape simultan cu dezvoltarea frunzelor. Fructele se coc toamna.

Distribuție de prune albastre

Regiunile de origine probabile ale prunului domestic ca plantă cultivată au fost identificate în zona climatică temperată a emisferei nordice - Caucaz, Asia Mică, Mediterana, China de Est și Japonia. Mai târziu (după ce grecii și romanii antici au stabilit legături mai strânse cu popoarele din Asia) au început să fie menționate în literatură - pruna domestică (Prunus domestica L.) - din aproximativ secolul I d.Hr.

În prezent, cei mai mari producători de fructe proaspete ale acestei plante sunt: ​​Europa (Iugoslavia, România, Germania, Rusia, Ungaria, Bulgaria, Franța, Italia, Cehoslovacia etc.), SUA și Turcia.

Răspândirea culturii prunelor în țara noastră este destul de răspândită în principal în districtele Blagoevgrad, Veliko Tarnovo, Vidin, Gabrovo, Kyustendil, Lovech, Pazardzhik, Pleven, Plovdiv, Sliven, Sofia, Targovishte, Shumen și altele, și în multe locuri.,

Piesă utilizabilă de prune albastre

Fructe (Fructus Pruni domesticae).

Metoda de uscare de prune albastre

La uscătoarele speciale de fructe, inițial la o temperatură de 25 - 30 °, având grijă să uscați fructele, dar nu să le coaceți.

Depozitare de prune albastre

Fructele își pot păstra calitățile și conținutul într-o încăpere răcită timp de 10-15 zile, dacă sunt recoltate înainte ca carnea lor să se înmoaie. Depozitarea mai lungă (până la 3-4 săptămâni după recoltare) poate avea loc dacă fructele sunt depozitate în camere frigorifice cu o temperatură de la 0 la minus 1 ° C și o umiditate a aerului de 85-90%. Când fructele necoapte sunt plasate în frigidere, carnea se înmoaie și culoarea lor se schimbă după 10-15 zile.

Cuprins de prune albastre

Prunele proaspete conțin: apă - aproximativ 81%, zaharuri - de la 10,1 la 16,7%, acizi din fructe - 0,43%, pectină - 8%, tanin - 0,10%, celuloză - 0,36%. Greutatea medie a fructelor este de 27 g, dintre care - carnea - 94,5%, piatra - 5,5% și suc în comparație cu carnea 73%. Conținutul de minerale sub formă de oxizi (în mg la 100 g de carne de fructe) este după cum urmează: potasiu - 203 - 214, calciu - 20-28, magneziu - 11-17, fosfor - 27-32, fier - 2, 1 —15. În plus, fructul de prune conține următoarele vitamine: C (5-7 mg%), B (0,05 - 0,15 mg%), caroten (0,10 - 0,20 mg%), PP (până la 0,5 mg%), acid pantotenic ( 0,03 - 0,5 mg%), P (citrin) (50 - 20 mg%), B2 (0,02 - 0,08 mg%).

Următoarele substanțe au fost găsite în rășina conținută în scoarța plantei: acid 4-0-metil-c 1-glucuronic, de asemenea ramnoză, d-xiloză, f-arabinoză și d-galactoză. Frunzele conțin derivatul cumarinic scopoletin.

Prunele uscate conțin potasiu - 10,30 mg%, fosfor - 105 mg%. fier mg% și magneziu - 55 mg%.

Semințele pietrei conțin până la 30% ulei gras de uscare, care conține până la 1,3% miristic, până la 6,6% palmitic, până la 2% stearic și până la 58% acid butiric.

Kaempferol, aromadendrin și dehidrokemppherol au fost izolate din miezul copacului, iar compușii flavonoizi (kaempferol, kaempphyrite, arozhadendrim și hidrocefamferol) au fost izolați din lemn.

Contraindicația prunelor uscate

În ciuda proprietăților lor benefice, prunele pot dăuna celor care suferă de diabet, gastrită. Prunele sunt, de asemenea, nedorite în obezitate, deoarece prunele uscate sunt de 6 ori mai mari decât caloriile prunelor proaspete. Contraindicațiile pentru consumul de prune sunt utilizate la femei în timpul alăptării și la copiii mici, deoarece aportul acestui fruct poate provoca tulburări digestive: la copii sunt posibile dureri de stomac, respirație șuierătoare, diaree. Nu puteți mânca prune cu intoleranță individuală și reacții alergice.

Combinație cu alte plante

Pentru hemoroizi și constipație, poate fi combinat cu rădăcină de cod, tulpină de sunătoare, rădăcină de brusture, galben de coadă, rădăcină de zăbrele, poșeta ciobanului, rădăcină de păpădie sau tulpină, floare de mușețel, paciuli.