învăța

Bunica mea Spasuna a trăit până la 97 de ani. A murit ușor în somn. Nu ați suferit de boli grave, nu ați avut tensiune arterială crescută, purtați ochelari doar pentru vederea apropiată. Pentru o înălțime de 161 de centimetri - a cântărit 57 de kilograme, fără o singură zi din viață a fost la dietă. Potrivit ei, foametea este „o prostie completă cu care fetele își torturează corpul și nu știu să se bucure de micile bucurii ale vieții”.

Cred că bunica mea Spasuna a trăit până la o vârstă foarte înaintată, pentru că ai respectat câteva reguli simple.

1. Diminețile bunicii mele au început cu ceai de plante pe stomacul gol.

Nu știa ce este o băutură răcoritoare, dar în detrimentul acesteia, în bucătăria ei, într-un sertar special din bufetul vechi din lemn, a păstrat într-o pungă de pânză de brânză propriile ierburi alese și uscate.

Sunătoare, mentă, cimbru, balsam de lămâie, calendula, urzică, măceșe, șarpe ба Bunica bea decocturi de plante de mai multe ori pe zi, fără a lua în considerare sezonul afară. Chiar și vara, îi plăcea să facă ceai fierbinte, care, spre surprinderea mea, era mai rece decât cea mai rece băutură.
Ulterior am aflat ce a cauzat acest fapt. Secretul ceaiului fierbinte este simplu - dilată vasele de sânge și crește transpirația, iar odată cu acesta dispare excesul de căldură. Deci corpul se răcește. De aceea, în țările calde, toată lumea bea ceai fierbinte pentru a se răcori.

Mai multsubiectul

Cum să aveți grijă de îngrijirea pielii în toamnă, fără a face greșeli

Dieta pentru slăbit cu salate

2. Bunica a luat micul dejun la o oră după ce și-a băut ceaiul de dimineață.

Micul dejun al ei, spre deosebire de teoria potrivit căruia ar trebui să fie cea mai abundentă masă a noastră din zi, a fost simplu și mic în cantitate.
În primăvara și vara a mâncat unul sau două fructe, care în acest moment sunt anotimpul, sau o pâine, brânză de vaci/brânză și roșii - smulsă acum câteva minute din grădină.

3. Bunica nu era cea mai pricepută bucătară din lume, de aceea la prânz a pregătit oale cu „orice are”. Mâncărurile ei erau simple, cu doar câteva produse, dar foarte gustos.
Nu voi uita niciodată gustul boabelor ei, făcute într-o oală de lut, amestecate cu o lingură de lemn, gătite pe aragaz cu lemne ...

4. Bunica nu cunoștea condimentele exotice moderne de astăzi, dar folosea în mod regulat sărat, pătrunjel, cimbru, mentă, mărar. busuioc, rozmarin ...

Ea a spus că o persoană ar trebui să folosească numai plante care cresc în patria sa. Bunica credea în teoria că curry-ul a fost creat de Dumnezeu pentru indieni, iar cel sărat - pentru bulgari.

5. Bunica nu s-a prăjit, cu excepția mekitsi și a feliilor prăjite, pe care am șantajat-o să ne facă micul dejun duminică și nici nu auzise de pâine. Nu ai gătit gras, dar ai folosit în mod regulat untură de porc, pregătită personal de ea.

6. Bunica a mâncat rareori ceva la cină, dar a avut o mică ceașcă specială, în care nu puneți mai mult de 50 ml de coniac de casă, pe care ți-a plăcut să îl bei încet. Glumea adesea că aceasta era somniferul ei. Nu ai refuzat un pahar de vin roșu.

7. Bunico, mănânci mereu ceea ce oferă sezonul. Primăvara și vara, accentul a fost pus pe salate și fructe proaspete. Toamna târziu și iarna - de asemenea.

Veți întreba cum a făcut-o, având în vedere că nu existau legume și fructe de seră. Ei bine, foarte simplu. Salatele ei de iarnă erau făcute din sfeclă, napi, morcovi, pe care le variați cu varză murată sau cu niște murături delicioase de casă.

La soiul de iarnă trebuie să adăugăm strugurii, care în condiții speciale de depozitare în pivniță, au durat până la Crăciun, prunele și ienupării.
Nu trebuie să uităm de merele și pere care au fost consumate proaspete sau coapte la cuptor. Iarna, nu era o săptămână în care bunica să nu coacă un dovleac, ceea ce credea că este desertul perfect.

Multe alune au fost consumate și la casa bunicii, care în majoritatea cazurilor au fost consumate proaspete și imediat după ce au fost curățate de pe păstăi, ceea ce le menține proaspete mult timp.

8. Usturoiul și ardeiul iute erau întotdeauna pe masă dacă mâncați ceva sărat. Bunicii îi plăcea și să mănânce ceapă crudă.

I-au tăiat capul în două și l-au smuls. Prazul în timpul iernii era, de asemenea, adesea prezent la masa ei.
În lunile reci ale anului, ea a făcut și ceva ce a numit salată. Într-un castron adânc se toarnă sos de roșii crude, praz proaspăt tocat mărunt și o lingură de ulei. Elementar de pregătit, dar habar nu aveți cât de delicios este!

9. Bunica a băut rar lapte proaspăt, pe care l-a acrit imediat, dar a băut chefir și lapte cu plăcere. Dintre produsele lactate, accentul a fost pus pe brânză de vaci, brânză și unt. Brânza galbenă era un lux rar prezent la masa ei.

10. Bunica nu era vegetariană, dar respecta cu strictețe toate posturile.

Rareori mânca carne. De Paști, bunicul a măcelărit un miel, iar de Crăciun - porcul, din care, în afară de orice altceva, era ceva între un cârnat și un bătrân care scălda. Și dacă ai mânca o firimitură pentru restul anului, ea ar tăia o bucată din această delicatesă locală uscată.

11. Au avut un ritual cu celelalte bunici din cartier. În fiecare miercuri după-amiază mergeau la o patiserie, în care au comandat obligatoriu două tulumbas și o boza mare lichidă.

Sâmbătă după-amiază s-au adunat și într-unul dintre ei, savurând cafea turcească și gem de casă. Acestea au fost cele două zile ale săptămânii când bunica mea a mâncat ceva cu zahăr rafinat.

12. Bunica nu a stat niciodată într-un singur loc mult timp.

Chiar și în lunile de iarnă, când nu aveai niciun lucru în grădină, ea a găsit totuși ceva de făcut afară, să fie în aer curat, să fie în mișcare.
Vecinul nostru - bunicul Sasho, care avea o nora foarte leneșă și invidia ușor iritabilitatea bunicii mele, îi spunea deseori: "Hei, apa se oprește, tu - nu!".

13. Și ceva ultim, dar important. Mintea bunicii nu era ocupată cu gândurile de a urma o carieră, de a face bani, acumularea de resurse materiale.

Locuia de dimineață până seara, de la zi la dimineață, de la o zi la alta, probabil de aceea era mereu de bună dispoziție.

Și după ce ați citit toate acestea, veți spune: „Da, dar a trăit într-un alt timp, a mâncat alte alimente, stresul a fost mai mic și natura a fost mai curată”. Și o veți face, dar asta nu ne împiedică să ne străduim să trăim mai simplu și mai sănătos, așa cum a făcut iubita mea bunică Spasuna, fără a fi obsedat de subiectul „alimentelor organice”.