originală

Din cele mai vechi timpuri, nopțul a fost lăudat ca hrană și pentru proprietățile sale de vindecare. Există date istorice care arată că fructul a fost cultivat începând cu 1000 î.Hr. în unele țări din Asia și din centrul și vestul Chinei. Patria nopții (Mespilus germanica) este considerată Caucaz, de unde arborele a fost transportat în toată Europa. Chiar și vechii traci știau despre beneficiile vindecătoare oferite de nopți.

Valoroasa compoziție chimică a nopților

Fructele brune conțin elemente utile - mult amidon, celuloză, pectină și acizi organici, în principal citric malic și tartric. Când fructul se aprinde în timpul procesului de fermentare și se formează acid acetic.

Născuturile sunt un aliment bun pentru diabetici, deoarece zaharurile din aceste fructe provin din fructoză și glucoză. Vitamina C, carotenul, precum și vitaminele B1 și B2 sunt, de asemenea, bune pentru sănătate. Născuturile conțin, de asemenea, minerale - potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier și sodiu. Valoarea nutrițională a nopților este egală cu valorile medii pentru diferite soiuri de mere și pere.

De fapt, compoziția chimică a neagrelor îi apropie de mere, deoarece conțin până la 6, 7% acid malic, 10-19% zahăr, acid citric, vitamina C, taninuri și substanțe aromatice, pectină și alte fitoncide. Frunzele copacului conțin o varietate de tanini.

Avantajele consumului de nesfârșite

Putem enumera o serie de beneficii ale consumului de nesfârșite. Se crede că acționează asupra sistemului endocrin și digestiv, făcându-le deosebit de utile în cazurile de funcționare redusă a acestor organe. Nopțile sunt recomandate pentru bolile vezicii urinare, rinichilor și ficatului.

După cum sa menționat deja, acizii organici din nopți sunt în mare parte malic, citric și tartric și au un efect benefic asupra vaselor de sânge și asupra sistemului nervos. Dacă suferiți de boli gastro-intestinale, poți mânca nopți tari și necoapte, deoarece conțin taninuri utile care te vor ajuta. În contrapunct cu verdele, nopțile coapte sunt cu siguranță un remediu adecvat pentru inflamația rinichilor și a tractului urinar.

Un bun agent hemostatic este un decoct de frunze de negru (într-o cantitate de 1 lingură pe 1 linguriță de apă). Născuturile au fost venerate din cele mai vechi timpuri pentru capacitatea lor de a întări și îmbunătăți digestia. În plus, un decoct de frunze de negru ajută la răceli și dureri în gât. Pentru astm și bronșită, aplicați tinctură (tinctură de alcool cu ​​nespură).

Mai multe beneficii ale nopții (M. germanica)

M. germanica a fost folosită din cele mai vechi timpuri, deoarece oamenii au completat utilizarea arborelui de-a lungul secolelor și în diferite țări. Nesprul poate fi un arbust mare sau un copac mic cu același nume.

Nisprul este o plantă utilă și medicinală datorită frunzelor, fructelor, scoarței și lemnului.

Proprietățile vindecătoare ale plantei sunt exprimate în tratamentul diareei, pentru tratamentul abceselor din gură, tratează abcesele din gât și stimulează tratamentul gâtului în general, este utilizat în obezitate și ca diuretic, precum și pentru tratarea febrei; tratează organele hematopoietice, sângerări interne, regurgitații în holeră, întărește pielea delicată, întărește nervii, elimină balonarea, tratează inflamația intestinelor, tratează infecțiile colonului, tratează neregularitățile menstruale, tratamentul leishmaniozei cutanate ...

Lemnul de meșter este folosit pentru a face mânerele cuțitelor și instrumentelor, precum și a bastoanelor de conducere.

Rețetă orientală

Se amestecă 5 piure de fructe, 2 linguri. mărar și 100 g de sake (vodcă japoneză, 28 de grade). Se lasă să stea câteva zile, se strecoară. Bea 100 g de trei ori pe zi înainte de mese.

Această infuzie curăță plămânii de mucus și facilitează respirația. Dacă îl încălzești și îl bei repede cu un pai, te va ajuta să scapi de tuse.

Medlare în gătit

Cel mai bine este să mănânci năstări proaspete și putrede. Dar aceste fructe capricioase de toamnă sunt populare pentru prepararea gemurilor, marmeladelor, pesto-ului, sosurilor, sucurilor. De asemenea, sunt adesea folosite în prăjituri și produse de patiserie. Este interesant de menționat faptul că semințele de negru sunt preparate ca înlocuitor de cafea. Dacă aveți cantități mai mari de nesfârșite, le puteți usca la soare sau le puteți. Iată o rețetă ușoară pentru gem delicios.

Dulceață de nespolă

Produse: negru - putred - 3 kg, zahăr - 1 kg, cuișoare - câteva boabe, scorțișoară - 1 băț

Metodă: Fierbeți neagrele spălate în puțină apă pentru a le înmuia și mai mult și a le trece printr-o sită sau strecurătoare. Scoateți semințele și pielea și gătiți terciul cu cuișoare și scorțișoară timp de aproximativ 5 minute. Se adauga zaharul si se amesteca pana se ingroasa gemul. Scoateți bățul de scorțișoară și turnați dulceața în borcane încălzite, închizându-le imediat.

Și acum o rețetă originală din Evul Mediu, cu care poți surprinde plăcut chiar și cei mai sofisticați oaspeți

Bomboane de nespolă, rețetă de Theodore Garrett

(Denumire originală - brânză de Nespol

Puneți nopțile într-o oală de lut, puneți-o pe o baie de apă într-o oală plină cu apă clocotită și continuați să gătiți la foc mic. Când neagrele se înmoaie, le treceți printr-o sită și cântăriți fructele și pentru fiecare jumătate de kilogram puneți o ceașcă și jumătate de zahăr pudră și o jumătate de linguriță. primăvară. Se amestecă amestecul într-un castron de foc cu o lingură de lemn până se îngroașă, răzuind ocazional spuma. Se toarnă „bomboanele” în forme și se păstrează la rece. Înainte de servire, scoateți bomboanele din cutii de pe o farfurie.

Această rețetă provine din rețete din Evul Mediu târziu pentru mezeluri aromate de gutui și pere de iarnă cu condimente. Alți economisitori de fructe din această familie interesantă sunt coniacul și gidanii, odinioară fabricați în Anglia, dar astăzi aproape uitați. Colecțiile de rețete din secolul al XVII-lea arată că aceste economisitoare au fost făcute apoi dintr-o varietate de fructe, cum ar fi mere, caise și cireșe.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.