salată

Morcovi planși cu felii de portocale, suc de citrice, semințe caramelizate și pansament de muștar.

Produse necesare:

  • 8 morcovi
  • 3 portocale
  • 4 tulpini de ceapă proaspătă
  • 4 linguri. suc de portocale
  • 2 linguri. ulei (sau ulei de măsline)
  • 3 linguri. zahar brun
  • 100 de grame de semințe de dovleac (decojite)
  • 6 linguri. sos de soia
  • 2 linguri. oțet balsamic alb
  • 1/2 linguriță muştar
  • 1/2 linguriță zahar alb
  • ceapă verde sau alte ierburi, dacă se dorește

Mod de preparare:

1. Curățați morcovii și planificați-i.

2. Curățați portocalele, tăiați-le în bucăți și apoi tăiați-le în cuburi.

3. Se amestecă morcovii și portocalele, se toarnă 2 linguri. suc de portocale și 2 linguri. ulei vegetal.

4. Într-o tigaie mică, încălziți zahărul brun până se topește în caramel și turnați semințele de dovleac în ea. Adăugați 2 linguri. sos de soia si amestecati.

5. Pregătiți pansamentul amestecând 4 linguri. sos de soia, 2 linguri. sucul de portocale și adăugați muștarul, zahărul balsamic și cel alb.

6. Zdrobiți semințele caramelizate imediat ce se răcesc.

7. Asamblați salata distribuind mai întâi amestecul de morcov-portocaliu în porții, apoi condimentați fiecare fel de mâncare cu o porție de sos și apoi presărând cu semințe caramelizate.

8. Garnisim blatul cu ierburi proaspete tocate și ceapă verde.