rețeta

Terina este un cuvânt care intră tot mai mult în terminologia culinară din țara noastră. Vedem o serie de rețete pentru terină, dar ce înseamnă de fapt? Terrina este un vas de gătit specific care seamănă cu caserola noastră, dar spre deosebire de aceasta, pereții săi sunt verticali și au un capac bine închis. În ea, francezii au servit supe și paste, scrie gotvach.bg. Cuvântul terină se poate referi nu numai la felul de mâncare, ci și la o rețetă preparată cu carne tocată sau ingrediente tocate grosier, care se servește la temperatura camerei sau la rece. Iată una dintre nenumăratele opțiuni de preparare a terinei:

Produse necesare:

1 kg de carne tocată de vită
8 fâșii de slănină
100 g spanac
4 ouă
75 g tarate de ovaz
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 lingură ulei de măsline

5 linguri de ketchup
2 linguri de muștar
1 lingură zahăr brun
sare și piper după gust

Mod de preparare:

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc în ulei de măsline fierbinte până devin translucide. Adăugați spanacul curățat la ele. Se amestecă câteva minute până se înmoaie.

Se ia de pe foc și se adaugă carnea tocată, muștarul, ketchupul, tărâțele, ouăle, zahărul, sarea și piperul. Se amestecă bine și se toarnă acest amestec în terină și se acoperă cu benzi de slănină.

Înfășurați în folie de aluminiu și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade cu un ventilator timp de 45 de minute. Cu 15 minute înainte ca vasul să fie gata, scoateți folia pentru a obține o crustă crocantă.

Se scoate din cuptor, se lasă să se odihnească câteva minute și se taie bucăți. Se servește cu salată proaspătă.