istorie

În ultimele câteva săptămâni, au existat plângeri depuse de peste 28 de angajați împotriva gigantului lanț McDonald's. Printre acestea se număra o plângere a unui angajat care s-a ars când a căzut pe un grătar. Un supraveghetor ia spus acestui angajat să pună muștar pe rană. Fără maioneză, fără ketchup, fără alte condimente precum salsa sau dressing ... în afară de muștar.

Potrivit raportului, Britney Berry, o angajată a McDonald's, a căzut pe o podea umedă într-un restaurant din Chicago și și-a ars mâna la cot pe grătar. Managerii i-au spus să pună muștar pe rană - dar a ajuns la spital într-o ambulanță, unde a fost pusă morfină pentru durere. A trebuit să ia primele trei săptămâni de concediu fără plată, apoi șase luni de concediu medical, ca urmare a rănirii care a provocat leziuni nervoase.

Deși plângerea lui Britney face parte dintr-un efort mai mare și organizat de îmbunătățire a condițiilor de muncă la McDonald's din toată țara ... ea încă plânge să răspundă la întrebarea ... dacă muștarul ameliorează cu adevărat arsurile?

În loc să luăm o poziție jignitoare împotriva McDonald's pentru condițiile lor proaste de muncă (pe care mulți le fac deja), am decis să facem o mică cercetare asupra acestui condiment popular. Iată ce am găsit ...

Muștarul ajută la arsură?

Studiul a dezvăluit date neștiințifice despre eficacitatea muștarului în arsuri, dar nimic foarte specific sau științific. De exemplu, o declarație din ziarul Farmaciei Populare citează următoarele opinii:

"Lucrez ca bucătar și folosesc muștarul pentru arsuri de ani de zile ..."

„Într-o oră de la spălarea muștarului de pe arsură, senzația de durere a dispărut și a doua zi dimineață aproape că nu mai existau cicatrici roșii pe pielea mea. Funcționează. "!

Vă lăsăm la latitudinea dvs. să decideți dacă aplicați muștar de răcire pe o rană arsă pentru a verifica - cu toate acestea, vă încurajăm să solicitați asistență medicală imediată în caz de arsură severă.

Ce este muștar?

Muștarul este făcut din semințe mici de muștar, care sunt destul de picante. Deși puteți asocia muștarul cu hot dog (nu vom intra în detalii, de ce nu ar trebui să mâncați această mâncare specială) sau ca ceva de genul a mânca ca un strat gros de sandvișuri cu cârnați (fără pâine, desigur!) Este într-adevăr destul de condimentate și versatile și semințele mici au multe utilizări, dintre care unele nu vor surprinde.

Muștarul este o cultură înaltă, iubitoare de frig, iar plantele ajung la 1,2-1,5 metri înălțime și au flori aurii. Semințele mici de muștar sunt în păstăi asemănătoare mazării. Există trei tipuri principale de semințe de muștar care sunt cultivate în întreaga lume. Semințele de muștar alb (Brassica alba) sunt de culoare galben deschis și au un gust blând, semințele de muștar negru (Brassica nigra) au un gust ascuțit și sunt comune în Asia de Sud, iar semințele de muștar maro (Brassica juncea), care sunt cultivate în câmpiile de mai jos Himalaya din nordul Indiei.

FACT: Mai mult de 700 de milioane de lire sterline (350 milioane de kilograme) de muștar sunt consumate în întreaga lume în fiecare an

Muștarul este antic

Acest condiment preferat al multor oameni este cu adevărat antic. Apreciate de cei mai bogați romani, semințele de muștar erau zdrobite pe masă și amestecate cu vin sau apă pentru a face o pastă - aceasta se numește condiment proaspăt! Împreună cu popularitatea în creștere ca condiment special, muștarul a fost folosit și pentru tratarea rănilor de luptă. Semințele au fost zdrobite, amestecate cu pulbere de homar și acest amestec a fost aplicat pentru a deschide rănile pentru a accelera vindecarea lor.

Grecii au folosit și muștarul într-un mod foarte asemănător. Romanii au transmis cunoștințele despre muștar călugărilor care au cultivat-o împreună cu strugurii din podgoriile mănăstirilor. În secolul al IX-lea, mănăstirile franceze câștigau deja o viață destul de bună vândând muștar. Negustorii parizieni au început să vândă condimentele în secolul al XIII-lea, iar Papa Ioan al XXII-lea a adorat muștarul atât de mult încât a creat funcția de mare producător de muștar al papei Grand Moutardier du Pape. A dat această slujbă nepotului său, care locuia la Dijon. Dijon a devenit repede faimos ca capitala mondială a muștarului. În 1634, a fost adoptată o lege care le conferea oamenilor din Dijon dreptul exclusiv de a face muștar.

Istoria modernă a muștarului așa cum o știm datează din 1777 când Maurice Gray și Antoine Popon și-au înființat propria companie, combinând rețeta lui Gray cu banii lui Popon.

Aproape cincizeci de ani mai târziu, producția de muștar a început și în Anglia, când Jeremiah Coleman, un morar, a înființat compania. Mustarul Angliei al lui Colman în 1814. Tehnica sa unică implică măcinarea semințelor de muștar într-o pulbere foarte fină fără utilizarea căldurii, astfel încât atât uleiul de semințe, cât și gustul puternic să rămână intacte. Regina Victoria l-a numit pe Coleman cultivator de muștar în 1866. Și astăzi puteți vedea stema și proclamația pe ambalajul acestui muștar.

Popularitatea muștarului a scăzut ușor după apariția condimentelor noi și incitante, dar vechile nume își păstrează faima și le folosim astăzi. Țările care produc cel mai mult muștar astăzi sunt Statele Unite, Marea Britanie, Ungaria, Canada și India. Nu este surprinzător că americanii consumă mai mult muștar decât orice altă națiune. O puteți găsi peste tot - atât în ​​cele mai sofisticate restaurante, cât și pe stadion. Dar ceea ce mulți oameni nu știu este că muștarul este mai mult decât un condiment delicios. După un timp, vom descrie câteva modalități prin care puteți face muștarul să lucreze pentru dvs.

Muștarul este un erou necântat în dulapul din bucătărie. Adaugă un pic de căldură și profunzime a gustului la multe feluri de mâncare. Sosurile pe care le numim muștar sunt făcute din semințe de muștar. Picantitatea muștarului depinde de adăugarea de apă: semințele întregi de muștar care se adaugă la bulion pentru a face un sos sau care sunt mai întâi prăjite pentru a face curry au un gust mult mai moale decât pasta făcută din semințe măcinate și apă. Muștarul de casă este făcut din semințe de muștar și alte ingrediente aromatizante.

Muștarul este bogat în fitonutrienți, minerale, antioxidanți și vitamine, inclusiv vitaminele din complexul B niacină, tiamină, riboflavină, acid folic, piridoxină și acid pantotenic. Semințele sunt bogate în fibre dietetice și sunt puternic încărcate cu uleiuri esențiale și steroli vegetali.

Utilizări ciudate

Deci, puteți folosi muștarul ca glazură, condiment, în marinate, pentru împrăștiere, ca pansament etc. ... Dar punem pariu că nu știți că aceste semințe pot fi folosite atât în ​​bucătărie, cât și în exterior. Iată șapte moduri de a folosi muștarul care vă pot surprinde.

Ameliorează durerile musculare

Curcuminoidele, un grup de pigmenți solubili conținuți în ghimbir și curcuma (curcumina) au proprietăți antiinflamatorii foarte puternice care pot face minuni pentru durerea sau umflarea mușchilor la locul steroizilor, de exemplu. Alternative Medicine Review a publicat un studiu în 2009, care a constatat că curcumina reduce durerea asociată cu boli inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă. Adăugarea de pudră de muștar sau ulei de muștar într-o baie caldă ajută la ameliorarea durerilor musculare și a umflăturilor. Doar faceți un duș după baie pentru a spăla mirosul puternic, cu excepția cazului în care, desigur, nu vă place.!

Scrub facial

Dacă doriți o mască perfectă de exfoliere a feței, muștarul moale poate face truc. Încercați mai întâi muștarul din interiorul mâinii pentru a vă asigura că nu există reacții adverse, deoarece unii oameni sunt sensibili. Dacă nu sunteți - aplicați un strat subțire de muștar cu un efect ușor pe față pentru a desface porii, strângeți pielea și conferați catifelare și umezeală. Lasă masca aprinsă timp de aproximativ zece minute, clătește cu apă caldă și înmoaie apa cu un prosop.

Balsam de păr

Ne plac lucrurile precum oțetul de cidru de mere și uleiul de cocos pentru a hidrata părul uscat și plictisitor - dar cine ar fi crezut vreodată că muștarul ar putea fi egal cu cele două preferate pe care le-am menționat? Am încercat de fapt acest lucru și într-adevăr, puțină pudră de semințe de muștar amestecată cu ulei de măsline face părul moale. Frecați bine balsamul în păr - asigurați-vă că spălați extrem de mult vârfurile. Înfășurați-vă părul într-un prosop sau puneți-vă un capac de duș și lăsați balsamul pe păr peste noapte. Dimineața, clătiți bine și spălați cu șampon ca de obicei. Vei fi fascinat de aspectul frumos al părului tău și de cât de frumos este la atingere. Uleiul de muștar este cunoscut pentru capacitatea sa de a opri părul cenușiu.

Pierdere în greutate

Dacă ți-ai propus să slăbești câteva kilograme, muștarul te poate ajuta. Doar 20 de grame de muștar adăugate la orice aliment ajută corpul să ardă cu 20% mai multe grăsimi. Potrivit lui Jia Henry, profesor de nutriție la Universitatea Oxford Brooks, muștarul conține izotiocianați, substanțe chimice care dilată vasele de sânge și cresc hormonul de ardere a grăsimilor efedrina. Doar o picătură mică este suficientă pentru a spori capacitatea organismului de a arde grăsimi.

Balsam anti-îmbătrânire a pielii

Da, îmbătrânirea este inevitabilă - și, deși nu există nicio modalitate de a opri ceasul, există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a ajuta la restabilirea celulelor din corp, ceea ce la rândul nostru ne ajută să îmbătrânim mult mai grațios. Muștarul conține sulf, ceea ce îl face un agent puternic antifungic și antibacterian. Acest lucru ajută la menținerea sănătății pielii și reduce bacteriile care pot provoca erupții cutanate și alte afecțiuni ale pielii. Ulei de muștar, cunoscut și sub numele de sarson ka tel Poate fi găsit în orice bucătărie indiană, dar oferă mult mai mult decât o valoare culinară. Pentru a face un balsam excelent pentru piele, amestecați câteva picături de ulei de muștar cu puțin ulei organic de nucă de cocos și masați-vă fața cu el. Veți simți căldura - nu vă faceți griji - circulația sângelui crește, ceea ce este un lucru bun. Clătiți cu apă caldă și veți simți pielea netedă și foarte curată. Acest ulei este gros și conține o cantitate mare de vitamina E, care ajută la protejarea pielii de soare și de toxinele din mediu.

Ameliorează durerile de gât

Auzim adesea despre lucruri precum miere și lămâie sau rădăcină de lemn dulce și mentă pentru a ameliora durerile în gât, dar un remediu ciudat despre care este posibil să nu fi auzit niciodată este muștarul. De fapt, când amesteci o lingură de pudră de semințe de muștar cu sucul unei lămâi, un vârf de sare de mare, o lingură de miere naturală și 1 1/4 linguriță. apă și lăsați amestecul să stea timp de 15 minute, veți obține un remediu foarte eficient pentru durerile în gât. Faceți gargară cu acest amestec antiinflamator eficient de câteva ori pe zi pentru a ameliora durerile de gât și pentru a reduce inflamația care provoacă durere.

El luptă împotriva cancerului

Semințele de muștar conțin izotiocianat de alil, care a fost demonstrat în cercetare pentru a opri cancerul vezicii urinare și dezvoltarea cancerului de vezică urinară. Studiile arată că izotiocianatul de alil conținut în semințe poate bloca de fapt compușii care umple carnea procesată, cum ar fi hrana pentru câini, cârnații (nitrații), care cauzează cancer. De fapt, cinci dintre ingredientele conținute în muștarul francez (oțet, muștar, usturoi, curcuma și ardei roșu dulce) s-au dovedit a avea proprietăți anticanceroase.

Desigur, nu vrem să vă ușurăm subconștientul vinovat de fiecare dată când mâncați un hot dog spunându-vă să adăugați puțin muștar. Există multe motive grozave pentru care nu ar trebui să mănânci un hot dog, punct.

Deși decizia privind eficacitatea muștarului în ars nu a fost încă luată, vă încurajăm să încercați unele dintre celelalte modalități de utilizare a muștarului, cu excepția condimentului.

Indiferent dacă măcinați semințe sub formă de pudră, folosiți unt sau doar adăugați puțină muștar la mesele sănătoase - nu puteți greși cu această plantă veche plină de proprietăți care promovează sănătatea.

Sănătos în fiecare zi

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.