Salata crudă de felii de castravete crocante, ceapă dulce, usturoi picant, marinată în puțin oțet și fără niciun tratament termic este oferta noastră pentru dvs. astăzi. Conservantul din această rețetă este o combinație de usturoi și oțet. Prin urmare, gustul legumelor rămâne natural, iar iarna salata miroase aproape a castraveți proaspeți.

salată

Proporțiile excelente de sare și zahăr îl fac dulce. Și marele plus al acestui gol este că totul se face cât mai simplu și foarte repede posibil. Întregul proces, împreună cu preparatul, nu vă vor dura mai mult de 40 de minute. Și încă 12 ore în care castraveții trebuie doar să rămână.

Ingrediente:

  • 3 kg de castraveți,
  • ¼ kg de ceapă,
  • 1 lingură zahăr granulat,
  • 100 de grame de sare grosieră,
  • 150 ml. oţet,
  • 200-250 de grame de usturoi.

Pregătire:

  1. Pentru a pregăti salata crudă, alege castraveți tari, mici. Din legumele mari coapte, preparatul nu va deveni atât de crocant. Tăiați-le în cercuri nu mai groase de un centimetru. Puteți chiar să le tăiați în jumătate.
  2. Așezați-le într-un recipient convenabil. Principalul lucru este că ar trebui să vă simțiți confortabil amestecând toate componentele din vas.
  3. Tăiați ceapa decojită în semilune subțiri. Curățați un cățel de usturoi și sfărâmați-l într-o pulpă. Acest lucru se poate face trecându-le printr-o presă sau tocându-le mărunt cu un cuțit.
  4. Se presară zahăr și sare. Se toarnă oțetul.
  5. Amestecați bine, puteți cu mâna.
  6. Acum trebuie să lăsați salata de castraveți să se înmoaie în toate sucurile și aromele. Pentru a face acest lucru, lăsați-l într-un loc răcoros. O puteți scoate pe balcon dacă soarele nu o arde direct. Prin urmare, este convenabil să pregătiți o salată noaptea, așa că dimineața o puteți distribui doar în borcane.
  7. De mai multe ori în procesul de înmuiere a salatei, ar trebui să fie agitată.
  8. Pregătiți în prealabil borcanele pentru conservare. Acestea nu numai că trebuie spălate, ci și sterilizate. Pentru a face acest lucru, le puteți pune la cuptorul cu microunde cu puțină apă pe fund timp de 3-4 minute. Sau faceți același lucru într-un cuptor bine încălzit.
  9. Puneți salata în borcanele fierbinți uscate și sigilați-le imediat. Nu este necesar să le sterilizați. Acum știi să prepari o salată de castravete crudă pentru iarnă.

Sfat: usturoiul este cel mai bine cântărit după ce a fost decojit. Rețineți că, dacă puneți mai puțin din acest ingredient, atunci preforma poate fermenta.