Îți place sarea colorată? Dacă te-ai născut în Bulgaria, trebuie să fi crescut cu acest condiment. Și cu siguranță sunteți familiarizați cu unul dintre ingredientele sale principale - samardala.
De fapt, samardala (Nectaroscordum siculum ssp. Bulgaricum syn. Allium bulgaricum) se găsește în principal în țara noastră. Se găsește și în alte câteva țări, precum Moldova și România, dar este folosit aici doar în scopuri culinare.
Este o plantă erbacee, aparține familiei de ceapă și este cunoscută și sub numele de ceapă sălbatică. Uscat și zdrobit este folosit ca condiment. Desigur, poate fi utilizat într-o versiune proaspătă, dar este puțin probabil ca gustul său specific să fie pe placul tuturor.
În patria sa este cel mai frecvent în Bulgaria de Est, în regiunile Sliven, Kazanlak, Nova și Stara Zagora. În aceste orașe se folosește cel mai des samardala și poate fi găsit pe piețe fără probleme.
O veți găsi și în alte părți ale țării, dar calitatea acesteia va fi controversată.
Cum se face sare colorată?
Mai întâi trebuie să culegi tulpinile înainte ca semințele să fie coapte. Apoi macinați cu o mașină de tocat carne sau blender. Se obține o masă foarte parfumată și verde, care se amestecă cu sare iodată.
Raportul este de obicei 1: 1, dar depinde de gustul pe care doriți să-l subliniați. Dacă nu recomandați consumul de sare, utilizați o cantitate minimă.
După ce ați specificat raportul, amestecați și distribuiți amestecul pe o tavă mare sau pe un alt recipient/placă similară.
- Rusoaică a încercat să-și vândă bebelușul pentru a cumpăra cizme - ᐉ Curios • știri despre stilul de viață
- Tsvetan Tsvetanov a dat vina pe prognozatorii vremii pentru iad în Burgas - Bulgaria
- Trigliceridele pot fi ridicate din cauza diabetului sau a unei glande tiroide bolnave
- O rusoaică a fost încoronată Miss World 2008
- Dieta cu înghețată a lui Judd Lowe - Faimoasă