este unul dintre

Somonul este un grup nesistemat de pești din familia păstrăvului (Salmonidae).

Somonul este unul dintre peștii de cea mai înaltă calitate, care poate ajunge până la 150 cm lungime și până la 40 kg greutate, cu carne grasă foarte gustoasă, cu caviar mare roșu portocaliu.

Carnea de somon crud este de obicei de culoare portocalie, deși există unele tipuri de somon sălbatic cu carne albă.

Culoarea naturală a somonului este rezultatul pigmenților carotenoizi din carne.

Somonul sălbatic obține aceste carotenoide din consumul de krill și alte midii mici.

Somonul este unul dintre cele mai bogate alimente în acizi grași Omega 3. În același timp, este bogat în proteine ​​și sărac în calorii și grăsimi saturate.

Somon este o sursă minunată de proteine ​​care ne oferă aminoacizi importanți vitali pentru corpul nostru.

Cele mai populare specii de somon sunt somonul rege, japonez, atlantic, roșu și roz.

Cultivarea somonului din Atlantic datează din secolul al XIX-lea, când tehnicile de incubație au fost introduse pentru prima dată în Regatul Unit.

Somonul poate fi consumat marinat, prăjit, afumat sau prăjit.

Este complet inacceptabil să combinați somonul cu picant, gem, ketchup sau brânză.

Combinația lor poate duce la probleme grave la stomac.

Somonul afumat trebuie evitat de femeile însărcinate, deoarece conține bacteria Listeria.

Beneficii pentru sănătate

Somonul este cel mai dietetic pește, este sărac în calorii și ușor de digerat.

Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina A și D, vitamine B și minerale precum seleniu, zinc, fosfor, calciu și fier.

Somonul poate reduce riscul bolii Alzheimer. Nutrienții conținuți în acest pește îmbunătățesc funcția creierului.

Consumul de somon oferă o bună prevenire a bolilor cardiovasculare, a artritei, diabetului și chiar a unor tipuri de cancer.

Scade colesterolul rău.

Reglează tensiunea arterială.

Valoare nutritivă la 100 g de somon

Colesterol - 55 mg

Proteine ​​- 19,8 g

Vă oferim o rețetă pentru Somon gătit cu rucola

Produse necesare:

1 bucata. file de somon

0,5 linguri. suc de lamaie proaspat stors

Mod de preparare:

Într-un castron cu capac, fierbeți somonul împreună cu ceapa tocată, oțetul, vinul și smântâna.

Scoatem peștele. Când este încercat cu o furculiță, ar trebui să se rupă ușor.

Se fierbe sosul încă 3 minute și se servește separat de file.

Curățăm rucola și o punem într-un castron. Adăugați ulei de măsline și suc de lămâie. Amesteca bine.

Serviți somonul cu rucola.

Opțional, puteți adăuga puțin porumb (conserve) și câteva roșii uscate.

din Stefani Kalcheva 30 ianuarie 2012, 14:37

Stefani Kalcheva s-a născut în Stara Zagora. Este studentă la Universitatea din Sofia „Sf. Kliment Ohridski”, traducător-editor de specialitate.

Iubește mâncarea bună și de calitate. Pasiunea ei sunt cărțile bune („cu cât mai mult, cu atât mai mult”), călătoriile, limba rusă, teatrul, cinematograful și tot ceea ce îmbogățește și inspiră.