Sosul de soia se obține prin fermentarea soiei. Este extrem de popular în țările din estul și sud-estul Asiei. Se prepară opărind boabele de soia, amestecându-le cu boabe de grâu prăjite, apoi turnând apă peste ele și adăugând puțină sare. Amestecul rezultat este lăsat să fermenteze - de preferință la soare în recipiente speciale.

adevărat

Masa atinge starea dorită în cel puțin un an. Sosul întunecat este mai eficient împotriva îmbătrânirii celulare decât vinul roșu și vitamina C. Ingredientele din acesta îl fac de 10 ori mai activ în lupta împotriva radicalilor liberi.

Treptat, acest sos sărat a devenit un condiment preferat și la noi. Cel mai adesea îl adăugăm la orez, pește, ciuperci, supe și multe altele.

În toate variantele sale, sosul de soia conține antioxidanți. Lor li se datorează capacitatea de a încetini îmbătrânirea, ajutând în același timp la prevenirea cancerului. Beneficiile sale sunt multe. Are un efect calmant, elimină umflăturile, ajută împotriva insomniei și a spasmelor musculare, a durerilor de cap și a dermatitei.

Sosul întunecat conține și fitoestrogeni. Ele ajută femeile în menopauză pentru o lungă perioadă de timp să mențină confortul și bunăstarea sănătoase.

Sosul de soia este cel mai popular printre vegetarieni. În afară de gustul său excelent, se datorează și conținutului bogat de proteine ​​de înaltă calitate. Acestea satisfac nevoile organismului atunci când carnea nu este consumată.

Pentru a obține toate beneficiile sosului de soia, trebuie să vă asigurați că este real. Dacă acidul clorhidric sau materia primă OMG este utilizată în tehnologia de gătit, acesta intră automat în coloană cu alimente dăunătoare. Poate provoca o reacție alergică la bebeluși sau femei însărcinate și poate crește sarea în organism.

În plus față de ingredientele enumerate, extractele naturale precum usturoiul, mărarul și altele pot fi adăugate la sosul de soia de înaltă calitate pentru a schimba gustul. Și o astfel de combinație de produse nu este doar delicioasă, ci și foarte utilă. Sosul de soia de calitate este depozitat în sticle de sticlă.

Pe de altă parte, sosul de soia are un conținut de sare extrem de ridicat - între 14% și 18%. Prin urmare, utilizarea sa ar trebui să fie moderată. În cantități mai mari poate fi mortal. Dacă beți o sticlă din ea, veți cădea în comă.