paolo

Adaptându-se la cererea tot mai mare de produse mai sănătoase, cel mai mare producător de paste din lume, Barilla, spune că nu este nimic în neregulă cu a avea puține paste în dieta mediteraneană. De asemenea, compania urmărește dezvoltarea revoluționară a imprimării 3D în industria pastei.

Dacă aveți îngrijorări cu privire la alimentația sănătoasă, uitați de gluten, fără carbohidrați și alte tendințe ale modei în diete și răsfățați-vă într-o farfurie mare de spaghete, spune unul dintre moștenitorii familiei Barilla - cel mai mare producător de paste din lume.

Paolo Barilla, care conduce împreună cu frații săi Luca și Guido compania fondată în urmă cu 140 de ani de stră-străbunicul său, este un fost pilot de Formula 1 și Le Mans, în vârstă de 56 de ani, care este mai mult decât dependent de produsul de bază al Afacere de familie.

Am o slăbiciune pentru paste, spune Paolo Barilla într-un interviu cu DPA. Probabil mănânc de două ori mai multe paste decât italianul mediu, a adăugat el. Tipul meu preferat de paste este spaghetele sau lasagna, iar sosul meu preferat este fie roșia, fie „in bianco” - doar cu ulei de măsline și brânză, dezvăluie Barilla.

Italienii acuză întotdeauna străinii de ceea ce consideră că este grav,
infracțiuni de paste, cum ar fi stricarea
gustul tradițional „al dente” („al dente”) prin fierbere
pastele fie adăugând ketchup la spaghete, fie ele
combina cu chiftele.

Barilla spune că nu îi condamnă pe străini pentru abordarea lor
spuma de paste și ferigă, dar există un simplu
sfaturi pentru oricine dorește să mănânce ca un adevărat italian:
folosiți produse de înaltă calitate și amintiți-vă că „este mai puțin
mai mult "și" simplitatea este cea mai bună ".

Potrivit Organizației Internaționale a Pastelor,
care Barilla este președinte, cele mai multe paste după ce mănâncă italienii
Tunisieni și venezueleni. Americanii și germanii sunt pe locul șase

și locul 12 în clasament.

În Germania, Barilla a înregistrat o creștere anuală a vânzărilor de atunci
7-8% pentru al patrulea an consecutiv din 2013 și controale
puțin sub 5% din piața pastelor și aproximativ o treime din piață
de sosuri.

Cu toate acestea, consumul este afectat de cererea în creștere
a produselor care sunt percepute ca fiind sănătoase. Trecutul
creșterea veniturilor pe an de la 2% la 3,4 miliarde de euro (3,8%)
miliarde) din Barilla a fost susținută de saltul de două cifre al
vânzările de produse din seria „mai bine pentru tine”.

Desigur, întâlnim aceste tendințe, deși în
unele cazuri pot fi exagerate. Dietele fără gluten
de exemplu: sunt acceptate chiar de oameni care nu au nevoie
ei, și pentru unii pot fi chiar răi, spune Barilla.

Cu toate acestea, compania sa își mărește ofertele
paste și biscuiți fără gluten, organici și cu conținut ridicat de fibre. Din
2010 a redus conținutul de grăsimi, sare și zahăr
din 360 de produse și a eliminat uleiul de palmier din produsele sale
pentru coacere.

În calitate de companie, avem o opinie susținută de independenți
sfaturi științifice că carbohidrații sunt o parte esențială și bună a acestora
o dietă sănătoasă, așa că nu vă faceți griji deloc
viitorul activității noastre principale, care este producția de paste,
spune Barilla. Pasta are un viitor minunat, a adăugat el.

Cuvintele sale reflectă datele din raportul „Tendințe alimentare”
Google de anul trecut. Potrivit raportului, pastele sunt din nou
la modă pe măsură ce internetul caută paste
raioanele din SUA au crescut cu 26% din ianuarie 2015 până în ianuarie
2016.

Compania are fabrici în Rusia, Mexic, Turcia și Franța
Germania (unde se produc biscuiții Wasa).
Barilla a subliniat atenția specială acordată companiei sale
se îndreaptă spre dezvoltare durabilă și inovație.

Aceasta include experimentarea cu imprimante 3D pe care o puteți
zi pentru a le permite utilizatorilor să facă o pastă cu cea dorită de
modelează-le, dar prepară și mâncare acasă cu zahăr, sare și
atâta fibră pe cât consumatorii înșiși doresc să o întâlnească
cerințele lor alimentare.

Acesta este un scenariu futurist pe care urmează să îl explorăm,
spune Barilla, subliniind prețul și tehnica
fezabilitatea proiectului este încă o problemă, mai ales dată fiind
având în vedere că compania dorește să dezvolte tehnologie pentru masă
piaţă.

Deci, în ziua în care veți putea face paste acasă
sau biscuiți de orice formă, culoare și profil nutrițional
preferi, încă nu este aproape. Potrivit lui Barilla, totuși
mari oportunități se profilează la orizont.