curioase

Fasolea este nu numai mâncare delicioasă, ci și hrănitoare, care este extrem de preferată în timpul postului. În ceea ce privește proteinele, fasolea poate înlocui chiar și carnea. Fasolea fiartă este potrivită ca garnitură pentru preparatele din pește și carne. Dar poate fi preparat și ca fel de mâncare separat. Pregătirea fasolei este asociată cu unele subtilități, scrie actualno.com.

Pre-înmuiere

Înainte de fierbere, toate fasolea trebuie să fie pre-îmbibată. Acest lucru nu numai că le permite să ajungă mai repede la pregătirea culinară, dar reduce și iritația stomacului asociată consumului lor. De la șase la zece ore este necesar să înmuiați fasolea înainte de a găti. Cel mai bine este să-l lăsați în apă peste noapte. Dar în niciun caz nu-l înmuiați prea mult timp, mai ales pe vreme caldă, deoarece poate fermenta.

De asemenea, este bine să schimbați apa în care este îmbibată la fiecare trei până la patru ore, iar boabele în sine ar trebui să fie complet acoperite cu apă. Apa trebuie schimbată înainte de gătit. În cazul în care nu ați înmuiat fasolea în prealabil, nu renunțați la felul dvs. preferat. Doar pune-l în apă să fiarbă. După fierbere, lăsați-l pe aragaz timp de trei minute. Apoi scoateți-l de pe foc și așteptați o oră - acest timp este suficient pentru a înmuia fasolea.

E timpul să gătești fasolea

Timpul de gătit al boabelor depinde de tipul și dimensiunea boabelor, precum și de pregătirea preliminară (înmuiere). Dacă nu ați înmuiat anterior boabele în apă, atunci timpul de gătit este de două până la patru ore. Boabele mici gătesc mult mai repede decât cele mari, boabele albe gătesc mai repede decât cele întunecate.

Gatiti boabele la foc mic, monitorizand constant nivelul lichidului. Adăugați apă dacă este necesar.

Cum să aflăm dacă boabele sunt fierte?

În vest, cele mai bune restaurante folosesc așa-numitul sistem „Three”. Include următoarele: trei fasole sunt scoase din tigaie. Dacă toate sunt moi - fasolea este gata. Dar dacă chiar și una dintre boabe este mai grea, înseamnă că trebuie să continuați să gătiți.

Alte subtilități

Dacă scoateți apa după gătit și adăugați apă rece, fasolea devine mai gustoasă. Nu amestecați boabele în timpul gătitului. Dacă adăugați în mod constant apă rece în timpul gătitului, fasolea va găti mai repede. Nu adăugați sare în timp ce gătiți fasolea. Sare vasul după terminarea tratamentului termic. Fierbe fasolea numai într-o oală deschisă. Nu puneți niciodată capacul deasupra!