Produse necesare:

tofu

cartofi - 2 bucăți

spanac - 500 de grame

unt - 30 de grame

lapte proaspăt - 1/2 ceașcă de ceai

brânză tofu tare - 125 g.

Mod de preparare:

Spălați și curățați cartofii și tăiați-i bucăți mari. Împreună cu ceapa decojită, puneți-le la fiert în oala în care veți găti supa. Adăugați sarea și aproximativ o linguriță ar trebui să fie suficientă. Se fierb legumele până se înmoaie, se lasă suficientă apă pentru a le acoperi și se toarnă cealaltă.

Spălați bine spanacul și adăugați-l la legumele fierte. Se fierbe aproximativ 2-3 minute, apoi se zdrobesc legumele împreună cu bulionul de legume rezultat folosind un blender/blender/robot de bucătărie. Se pasează până se obține un amestec omogen.

Se readuce amestecul rezultat în tigaie, adăugând laptele proaspăt și untul scos din frigider. Lasa supa sa fiarba aproximativ 15 minute. Apoi adăugați bucăți de tofu cubulețe.