Astăzi Ivan Zvezdev, gazda emisiunii „Bon Appetit” de pe bTV, vă oferă a treia rețetă dintr-o serie de feluri de mâncare potrivite pentru meniul festiv de Paște.

urzică

Aperitiv fantastic din noua bucătărie bulgară, cu un efect extrem de tonic, care combate oboseala primăverii și uneori o mahmureală. Ei numesc drojdie de ceapă de urs sau usturoi sălbatic. Apare la începutul primăverii și poate fi consumat până la sfârșitul lunii mai înainte de a începe să înflorească.

10 frunze de ceapă de urs - 2 tulpini de usturoi proaspăt

1/2 mărar grămadă

100 g nuci măcinate

1 cană de iaurt stors

200 g brânză de oaie

1-2 capete sau 300 g sfeclă roșie

1 lingură. oțet balsamic

Timp de gătit - 20 minute + 30 minute pentru gătitul sfeclei

CUM SE PREPARĂ

Urzica este spălată și albită câteva minute în apă clocotită. Se răcește, se scurge și se toacă mărunt.

Sfecla se fierbe, se curăță și se taie în semilune. Se presară cu zahăr, se presară cu ulei și ambele tipuri de oțet și sare. Se amestecă și se lasă să stea câteva ore într-un loc răcoros.

Adăugați la urzică ceapa tocată (usturoiul), mărarul tocat, nucile măcinate și iaurtul stors. Se toarnă uleiul, se adaugă sare și se amestecă bine.

Tartrul se servește plasând amestecul de urzici într-un inel metalic și apăsându-l bine cu o lingură pentru a lăsa aerul să iasă. Apoi turnați amestecul de brânză rasă și urzică și apăsați din nou cu o lingură. Semilunele de sfeclă roșie sunt așezate pe laturi, după care inelul metalic este îndepărtat cu atenție.

METODA DE CONSUM

Tartrul poate fi decorat cu mărar și roșii cherry. Serviți-l cu mastic.

Rețeta ta preferată poate câștiga 150 leva. Invitați-ne să facem fotografii cu modul în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și să deveniți parte a secțiunii GASTROGURU.

Alții din Director

Vedeți situația rutieră actuală din țară

І. SITUAȚIE METEOROLOGICĂ: Temperaturile sunt cuprinse între - 2 C și +11 C. Vremea din țară este în cea mai mare parte înnorată. Un vânt slab până la moderat bate în toată țara

Au ziua de naștere pe 24 ianuarie

Hassan Ademov, deputat, președinte al Comisiei sociale în a 44-a Adunare națională prof. Georgi Chapkanov, sculptor Krassimir Stoyanov, cosmonaut dr. Lyudmil Veselinov, primar Popovo Doncho Donev

Vedeți starea drumurilor în seara asta

І. SITUAȚIE METEOROLOGICĂ: Temperaturile sunt cuprinse între - 0 C și +16 C. Vremea peste țară este în mare parte senină, în locuri cu nori împrăștiați. Vânturi ușoare până la moderate până la puternice care suflă aproape peste tot

Mâine dimineață însorit, după-amiază - ploaie

Presiunea atmosferică este semnificativ mai mică decât media lunii și va rămâne fără modificări semnificative. În timpul nopții norii vor fi semnificativi și în multe locuri va ploua

Consultați starea și restricțiile de pe drumurile din țară

І. SITUAȚIE METEOROLOGICĂ: Temperaturile sunt cuprinse între - 4 C și +12 C. Vremea în țară este în mare parte senină, în unele locuri înnorată. Vânt slab, moderat până la puternic bate în raioanele: Burgas, Vratsa