poate

Încercați acest truc dovedit științific. Shutterstock

27 aprilie 2020, 21:22 h.

Îți place orezul, dar îți faci griji pentru greutatea ta? Vestea bună este că oamenii de știință au găsit o metodă care reduce conținutul caloric al orezului cu până la 60% - numai cu metoda de preparare, scrie Daily Mail.

Dacă gătești orez cu ulei de nucă de cocos și apoi îl dai la frigider timp de 12 ore, acesta reduce la jumătate caloriile, potrivit unui studiu.

Oamenii de știință de la Colegiul de Științe Chimice din Sri Lanka au experimentat 38 de soiuri diferite de orez din țară.

Au pus o linguriță de ulei de cocos în apă clocotită, apoi se adaugă o jumătate de cană de orez, se fierbe timp de 40 de minute sau se fierbe timp de 20-25 de minute.

Această metodă crește de până la 10 ori cantitatea de amidon rezistent din orez, care este indigest în corpul uman. Amidonul persistent nu este absorbit - nu este transformat în energie sau grăsime și nu are calorii.

În cele mai bune soiuri de orez, conținutul caloric este redus cu 60%.

O cană de orez (210 g) conține 240 de calorii. Cu cât este mai mult amidon rezistent nedigerabil, cu atât luați mai puțin din el.

Răcirea este un pas esențial în proces, dar reîncălzirea orezului pentru consum nu afectează cantitatea de amidon rezistent.

Pe de altă parte, medicii avertizează că orezul supraîncălzit poate duce la intoxicații alimentare, așa că trebuie să ne asigurăm că orezul este complet supraîncălzit și aburit înainte de a-l consuma. De asemenea, nu este bine să lăsați la frigider mai mult de o zi.