Dietele fără gluten au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani. Sunt folosite nu numai de persoanele care suferă de boală celiacă (o boală cu intoleranță la gluten), ci și de cei care vor doar să slăbească. Gluten este o proteină găsită în unele cereale - grâu, secară și altele.

gluten

O dietă fără gluten ajută la hashimoto, spun experții

Se susține că o dietă care exclude alimentele care o conțin are un efect benefic asupra bolilor autoimune, în special ale glandei tiroide. De asemenea, ajută la slăbirea rapidă. Comercianții au răspuns rapid la noua modă și multe produse fără gluten au apărut în magazine în ultimii ani, chiar și atunci când ingredientele nu sugerează inițial prezența glutenului (de exemplu, ciocolată, brânză, biscuiți de orez).

Cu toate acestea, un nou studiu din Statele Unite oferă un semnal alarmant. Proclamat super sănătos dieta fara gluten poate afecta negativ sănătatea persoanelor care o urmăresc fără indicații medicale grave. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care sunt predispuse la diabetul de tip 2. Acest lucru a fost anunțat de cercetătorii de la Universitatea Harvard în cadrul reuniunii anuale a American Heart Association din Portland.

Nu urmați o astfel de dietă dacă nu există indicații medicale

Clarificarea este că datele au fost colectate din mărturiile personale ale voluntarilor pentru hrana lor. Prin urmare, Asociația Americană a Inimii a dispus ca rezultatele să fie studiate în continuare. Interesant este faptul că datele provin dintr-o perioadă în care dietele fără gluten nu erau la fel de la modă ca acum. Adică, efectul creșterii dietei fără gluten nu este deloc luat în considerare.

Deși rămâne mai mult de lucru pentru a reexamina rezultatele studiilor mai obiectiv, oamenii de știință îi sfătuiesc pe oameni să nu aleagă să urmeze o dietă fără gluten dacă nu există nicio indicație medicală pentru a face acest lucru. Ei amintesc că nu există dovezi științifice ale beneficiilor generale pentru sănătate dacă se respectă o astfel de dietă.

Sunteți lipsiți de fibre și microelemente

Autorul studiului, Zeng Gong, subliniază că alimentele fără gluten conțin adesea mai puține fibre și oligoelemente. Sunt mai puțin hrănitori și, pe deasupra, mai scumpi.

Oamenii care consumă mai puțin gluten în ansamblu consumă mai puține fibre vegetale, au descoperit cercetătorii în analiza lor. Alimentele bogate în fibre, la rândul lor, reduc riscul diferitelor boli, inclusiv diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și chiar unele tipuri de cancer.