Dietele finale - proteine ​​sau carbohidrați, pot fi periculoase și pot duce la deteriorarea sănătății, a declarat într-un interviu cu BTA prof. Bozhidar Popov, președintele Societății Bulgare de Nutriție și Dietetică. Expertul a participat la conferința națională de nutriție cu participare internațională, care a avut loc recent lângă Varna. Printre cele mai importante momente ale forumului din acest an s-au numărat compoziția și siguranța alimentelor, dieta și farmacoterapia bolilor nutriționale și metabolice, tehnologiile alimentare moderne.

sănătate

O alimentație sănătoasă este de fapt echilibrată, a spus Popov. Potrivit acestuia, este destul de frivol să faceți publicitate dietelor care sunt aproape un panaceu pentru orice. O astfel de dietă, care afectează fiecare persoană în același mod, este imposibilă, a spus expertul. El a clarificat că dieta care este prescrisă trebuie adaptată la fiecare individ - ce obiceiuri alimentare are, ce preferă să mănânce, dacă există probleme cu greutatea, orice boli. În plus, vârsta, sexul, caracteristicile metabolice și, mai presus de toate, genotipul ar trebui să fie luate în considerare, ceea ce determină în mare măsură dacă o persoană va mânca orice îi vine în minte și va fi slabă sau se va „lipi” de fiecare aport caloric, a adăugat expertul. .

Dietele finale perturbă echilibrul organismului și, prin urmare, sunt riscante, a explicat Popov.

Poziția sa față de dietele cu carbohidrați din fructe și legume este că acestea sunt aproape înfometate, deoarece oferă aproximativ 300-400 de calorii pe zi. Riscul vine aici din lipsa de proteine, deoarece organismul nu poate obține ceea ce are nevoie, a spus Popov. El a adăugat că acest tip de dietă ne obligă corpul să înceapă să descompună depozitele de grăsime și să topească grăsimea de rezervă. Cu toate acestea, defalcarea intră în sânge, deteriorează vasele de sânge și poate duce la evenimente cerebrovasculare sau coronariene. De asemenea, trece prin ficat, strecurându-l și deteriorându-l. Dacă lipsa de proteine ​​durează mai mult de 10 zile, corpul începe să sufere, sistemul imunitar cade, echilibrul hormonal este perturbat, se poate dezvolta hematopoieză, anemie, a spus Popov.

În plus, după încetarea dietei, așa-numitul efectul yo-yo și greutatea este restabilită, poate chiar să devină mai mare. De fapt, acest lucru este normal, deoarece corpul, atunci când se restabilește alimentația normală, începe să acumuleze rezerve în loc să ardă alimente, a spus Popov. El a adăugat că același efect - nici unul, nu au dietele anunțate pentru alimentația neregulată - o zi să mănânce, una - nu sau să ia o singură masă pe zi.

Expertul se uită, de asemenea, negativ la dietele proteice, care se concentrează în principal pe carne. Metaboliții proteinelor pot declanșa guta în prima săptămână și pot duce la pietre la rinichi, a spus Popov. Potrivit acestuia, această dietă conține și multe grăsimi, ceea ce poate duce la o creștere a colesterolului și la un accident vascular. Acest tip de dietă privește organismul de multe minerale și vitamine importante și poate deteriora ficatul, a adăugat Popov. Potrivit acestuia, dieta este deosebit de riscantă pentru femei, deoarece duce la scăderea pH-ului în organism, ceea ce duce la extragerea calciului din oase și după câțiva ani duce la osteoporoză.

Cercetări recente arată că bulgarii mănâncă necorespunzător în masă, a remarcat Popov. Potrivit acestuia, 30-40 la sută dintre lucrători nu iau deloc micul dejun, nu beau o cafea și pleacă, astfel corpul rămâne fără energie.

La prânz, dacă este timp, se mănâncă rapid ceva, iar seara începe să mănânci și să bei. Aceasta este cea mai mare greșeală a bulgarului - 50-60 la sută din mâncarea de pe zi se ia seara, a explicat Popov. El a reamintit că ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin 2 ore înainte de culcare și cu o masă mai ușoară. O mare greșeală a multor mame este că își lasă copiii să meargă la școală fără să ia micul dejun, a adăugat Popov. Și specificați că este tipic pentru copii, când li se face foame, să cumpere gem, care este un tip de mâncare foarte prost.

Explicația experților de ce bulgarii continuă să adere la modele alimentare greșite, deoarece majoritatea sunt pe deplin conștienți de reguli, este simplă - instinctul alimentar perturbă gândirea rațională și atunci când ți-e foame nu te gândești la ceea ce este util și la ce nu .